قسم حلويآت قصآيد ليل - الصفحة 66

08-19-2010

08-19-2010

08-19-2010

08-19-2010

08-19-2010

.:. كيكـة جـوز الهنـد .:.

* المقادير:

- 3 اكواب جوز الهند - كوب سكر

- كوب طحين - كوب سمن

- كوب حليب سائل - 3 ملاعق صغيرة باكينج باودر

- 3 بيضات - ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

نخلط جوز الهند مع الطحين والسكر والباكينج باودر ثم نضع باقي المقادير السائله فوقهم ونخلط المقادير حتى تتجانس .

نضع الخليط في صينية مدهونة بالسمن ثم ندخله الفرن لمدة 20 دقيقة أو نص ساعة

08-19-2010

بسكويت اللوز

المقادير :

نصف كوب زبدة ـ نصف كوب سكر ناعم ـ كوب ونصف الكوب دقيق بالخميرة ـ بيضة ـ نصف كوب لوز مفروم للتزيين ـ ملعقتان من مربى البرتقال..

طريقة التحضير:

1ـ اخفقي الزبدة بالسكر ثم اضيفي الدقيق والبيض واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة 2 ـ اعملي منها كويرات صغيرة وغطيها باللوز، ثم ضعيها في صينية فرن واضغطي في وسط كل كرة بالاصبع 3 ـ ادخليها الفرن على درجة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة ثم اتركي البسكويت ليبرد وزيني وسطه بالمربى قبل تقديمه للضيوف

08-19-2010

كريم كراميل بالشـــــــــوكولاته

المقــــــــــــــــــــادير :

- ½2 كوب (أو 600مل) سكر

- 1 علبة × 395غ حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاته

- ½ فنجان (أو 100غ) سكر

- 8 بيضات

- ½1 ملعقة كبيرة فانيليا

- مقادير الكاراميل

- 1 ¼ فنجان (أو 250غ) سكر

- ½ كوب (أو 120مل) ماء

الطـــــــــــريقة : ضعي الحليب وحليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاته في وعاء، أضيفي السكر، ضعيهم على النار

وحركي المزيج حتى يذوب السكر. ضعي المزيج جانباً

في وعاء، يخفق البيض حتى حتى يتمازج

يضاف البيض للحليب الساخن، أضيفي الفانيلا وأخلطي جيداً.

في هذه الأثناء، اغلي الماء والسكر في وعاء مقاوم للحرارة، ثم اتركيهم على درجة حرارة متوسطة

حركي ببطىء حتى يتحول المزيج إلى كاراميل.

يصب الكاراميل في أطباق صغيرة (حركي الأطباق حتى يتساوى الكاراميل في قعر الطبق بالتساوي)

يصب مزيج الحليب في الأطباق المحضرة فوق الكاراميل وتوضع في طبق ماء.

يوضع الطبق في الفرن حتى يتماسك المزيج (40-45 دقيقة على درجة حرارة 150) بامكانك التأكد عند

وضع سكين في المزيج وعدم التصاقها.

يبرد جيداً قبل التقديم

اقتراح: للحصول على نتيجة جيدة في تحضير الكاراميل، يجب تذويب السكر جيداً في الماء قبل الغلي، يستخدم الماء الساخن

للطهي في الفرن لأنه يساعد في تحديد الوقت الدقيق للطهي.

08-19-2010

رابعا

الغُريّبة

المقادير

1 كوب زبدة لينة
2/1 كوب سكر بودرة
2 كوب دقيق
8/1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا
2/1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ڤانليا
(بندق-فستق-قرنفل-لوز) للتزيين

الطريقة

-تُخفق الزبدة جيداً حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها.
- يضاف السكر البودرة ويستمر في الخفق.
- يُخلط الدقيق وبكربونات الصودا وماء الورد أو الڤانليا.
- يضاف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم.
- تُشكل على هيئة كرات صغيرة وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.
- تُوضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها.
- تُخبز في فرن هادئ درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 15 - 20دقيقة، ويجب عدم تغير لونها.
- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم.

08-25-2010

اخف واطيب واسرع حلا تشيز كيك من مطبخي بالصور

اليوم جايبتلكم حلا تشيز كيك ولا اطيب من هيك
وكمان سهل كتير وما بغلب بالتحضير

نيجي للمقادير
بكيت بسكوت داجستيف انا استخدمت داجستيف التركي
من شركة ايتي عملت دعاية هههههه
بس عنجد صبايا ما بفرق عن الاصلي باي اشي
حجم البكيت 160 غرام
تلات ارباع اصبع زبدة يعني 75 غرام

بنطحن البسكوت وبنحط الزبدة عليه وعالفريزر على طول

بعدين بنيجي لمقادير الخليط

علية جبنة نابليون 225 غرام فيكي تستخدمي كيري او لافشكري

كاسة حليب بارد +بكيت كريما او بكيتين للي بستخدمو دريم ويب بكيتين لانه بكيت الكريما اللي عنا كبير

سكر فيكي تحطي الكمية اللي بتحبيها انا ما عيرت

صفار بيضة مع فانيلا

علبة شمينت 100 ملم او فيكم تستخدمو لبنة طرية حامضة

معلقة عصير حامض

معلقة ونص جيلاتين بندوبه بفنجان وشوي قهوة

الطريقة

اول اشي بنخفق الكريما مع الحليب منيح بخلاط الكيك
لحد ما تحسيها جمدت
بعدين بنحط الشمينت والسكر وبنخلط
بنكون خافقين صفار البيضة مع الفانيلا وبنحطه عالخليط
بعدين الجبنة وبتقدري هون تخلطي بالخفاقة اليدوية

طبعا بنكون مدوبين الجيلاتين مع المي انا دوبته عالنار
وبنخليه يبرد انا شلت مقدار معلقتين من الجيلاتين المدوب على جنب

وحطيت الباقي عالخليط وبعدين حطيت الخليط عالبسكوت

بنحطه بالفريزر ساعة زمان لحد ما يجمد
وبعدين بنحط عليه الصوص
انا على فكرة صرت مجربة تقريبا تلات ارباع وصفات التشيز كيك
بس كنت اواجه مشكله لما اخلص واعمله ما كنت الاقي صوص التشيز كيك عنا واصلا لو لقيته غالي كتيييييييييير سعره
والجلي ما بحب طعمه فيه وكمان الفراولة حسيت مو كتير

خطرت ببالي فكرة وانا بطلع على ابني وهو بشرب كوكتيل

شفت هاد اللي بحطوه بالكاسة اللي لونه احمر بيجي من الشراب المركز بس مو حلو لهديك الدرجة
حكيت بدي اجيب واجرب احط عالتشيز كيك منه
حطيت مقدار فنجان قهوة او اقل شوي نصيحة ما تكترو
وبعدين حطيت الجيلاتين عليه صار جامد متل الجيلي وحطيته فوق الخليط الجامد

هون لما حطيت الجيلاتين عليه
معلش التصوير كان بالليل لهيك مو واضح كتير

شوفو كيف لون حماره بجنن وطعمه كتير طيب وخفيف

هون لما فكيت القالب

08-25-2010

<CENTER><A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>اخف واطيب واسرع حلا تشيز كيك من مطبخي بالصور</A> اليوم جايبتلكم حلا تشيز كيك ولا اطيب من هيك وكمان سهل كتير وما بغلب بالتحضير نيجي للمقادير بكيت <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>بسكوت </A>داجستيف انا استخدمت داجستيف التركي من شركة ايتي عملت دعاية <IMG alt=ابتسامة src="http://www.qassimy.com/lesson/images/icon/12.gif" border=0 SID="12"> هههههه بس عنجد صبايا ما بفرق عن الاصلي باي اشي حجم البكيت 160 غرام تلات ارباع اصبع <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>زبدة </A>يعني 75 غرام بنطحن <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>البسكوت </A>وبنحط الزبدة عليه وعالفريزر على طول <IMG alt=http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs003.snc4/33531_141672212528064_100000558574305_309552_54675 69_n.jpg src="http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs003.snc4/33531_141672212528064_100000558574305_309552_54675 69_n.jpg" border=0> بعدين بنيجي لمقادير الخليط علية <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>جبنة </A>نابليون 225 غرام فيكي تستخدمي كيري او لافشكري كاسة حليب بارد +بكيت كريما او بكيتين للي بستخدمو دريم ويب بكيتين لانه بكيت الكريما اللي عنا كبير سكر فيكي تحطي الكمية اللي بتحبيها انا ما عيرت صفار <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>بيضة </A>مع فانيلا علبة شمينت 100 ملم او فيكم تستخدمو لبنة طرية حامضة معلقة <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>عصير </A>حامض معلقة ونص جيلاتين بندوبه بفنجان وشوي <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>قهوة </A> الطريقة اول اشي بنخفق الكريما مع الحليب منيح بخلاط الكيك لحد ما تحسيها جمدت بعدين بنحط الشمينت والسكر وبنخلط بنكون خافقين صفار البيضة مع الفانيلا وبنحطه عالخليط بعدين الجبنة وبتقدري هون تخلطي بالخفاقة اليدوية طبعا بنكون مدوبين الجيلاتين مع المي انا دوبته عالنار وبنخليه يبرد انا شلت مقدار معلقتين من <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>الجيلاتين </A>المدوب على جنب وحطيت الباقي عالخليط وبعدين حطيت الخليط <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>عالبسكوت </A> <IMG alt=http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/hs088.ash2/37760_141672339194718_100000558574305_309553_30799 84_n.jpg src="http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/hs088.ash2/37760_141672339194718_100000558574305_309553_30799 84_n.jpg" border=0> بنحطه بالفريزر ساعة زمان لحد ما يجمد وبعدين بنحط عليه الصوص انا على فكرة صرت مجربة تقريبا تلات ارباع وصفات التشيز كيك بس كنت اواجه مشكله لما اخلص واعمله ما كنت الاقي <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>صوص </A>التشيز كيك عنا واصلا لو لقيته غالي كتيييييييييير سعره والجلي ما بحب طعمه فيه وكمان <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>الفراولة </A>حسيت مو كتير خطرت ببالي فكرة وانا بطلع على ابني وهو بشرب كوكتيل شفت هاد اللي بحطوه بالكاسة اللي لونه احمر بيجي من الشراب المركز بس مو حلو لهديك الدرجة حكيت بدي اجيب واجرب احط عالتشيز كيك منه حطيت مقدار فنجان قهوة او اقل شوي نصيحة ما تكترو وبعدين حطيت الجيلاتين عليه صار جامد متل <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>الجيلي </A>وحطيته فوق الخليط الجامد </FON

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
.•'^'•._.•'^'•[o]=[ جزيرة قصايد ليل o]•'^'•._.•'^'•.	مزاجية	…»●[مثاليــة أفلاطــون للمجتمـع الواحد]●«…	16	06-02-2009 11:58 PM
كوفي شوب ..قصائد ليل ...	البرق النجدي	…»●[مثاليــة أفلاطــون للمجتمـع الواحد]●«…	19	04-22-2009 04:34 PM
اسرآر مثلث برمودا والتنين من القرآن وآلسنه	εϊз šαđέέм εϊз	…»●[ أرواح أيمـــانيـــه ]●«…	7	02-15-2009 11:52 AM
صينية لحم بالخضار في الفرن مع ارز ابيض بالخلطه	غربة الروح	…»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«…	8	02-05-2009 06:01 PM
موسوعه قصايد ليل المعلوماتيه ...؟	البرق النجدي	…»●[لكل داء دواء ولبــدنكـ عليكـ حق]●«…	12	01-12-2009 08:18 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)