قسم حلويآت قصآيد ليل

للزينه
جوز الهند

او حبوب شوكلاته( وافضل نوع بالنسبالي فورماسيك)
=====
الطريقه
اصنعي كيكه بيتي الكروكر بنفس التعليمات الموجوده على الكرتونه

وبعد ذلك قومي بتفتيته طبعا بعد استوائه

ثم قومي بتكويره وهي ساخنه


_ضعي مقادير الصوص السابقه على النار لمدة ربع ساعه

_ونغمس الكور في الصوص وهو ساخن ايضا

ثم زينيها من جميع النواحي بالجوز الهند او حبوب الشوكلاته

وثم ضعيها على ورق التقديم

========
كور مارس


المقادير

مارس
وكور فليكس

الطريقه

يذوب المارس في حمام مائي
او يوضع في فرن ساخن لاذابته(انتبهي لا تذوبي اي شوكلاته على النار مباشره)
ثم يضع عليه كور فليكس وهو ساخن ويكور على شكل كور صغيرة ويضع على ورق التقديم


وباالهنا والعافيه انتو وضيوفكم
==========================
كور توفي


المقادير

2 باكيت بسكويت ماري

3 ملاعق حليب بودرة

فنجان ماء

2دريم ويب

2 ملعقتين شوكلاته

الطريقه يطحن البسكويت ويضع المقادير السابقه ويعجن باليد
ويكور


ثم يرص في صينيه للتقديم

نجهز مقادير التوفي( فنجان سكر و1 قشطه) وطريقتها معروفه

ثم يسكب فوق الكور وهي ساخنه طبعا
ويضع في الثلاجه
==================================

كور بيتي كروكر

المقااادير

كرتون كيك بيتي كروكر بالشوكلاته

مقادير الصوص000000
كاسه سكر مطحون ناااعم

ملعقه شاي ويت

ملعقه فانيلا

4 ملاعق اكل شوكلاته

ذرة ملح _

ربع كاس ماء

][®][^][®][حلى البسكوت بالفستق ][®][^][®][

المقادير

2كاس بسكوت مطحون ** اصبع زبده سايحه ** فنجان قهوه حليب سايل** كاس فستق مطحون
نص علبه حليب مركز(نستله) ** 5 حبات جبن كيري

الطريقه :

تخلطي البسكوت مع الزبده وفنجان الحليب وترصينها في الصينيه وبعدين ترشي عليها الفستق المطحون وبعدين تخلطي في الخلاط الحليب المركز والكيري في الخلاط وتصبيها على الوجه وتدخليها الفرن من فوق حتى يشقر وتقدميه بالعافيه

حلى الشريطة - حلا منزلي


أول شي سموا بالله وقولوا ماشاءالله تبارك الله







نبدأ بالمقادير ::
رقاق سويتز او لوزين (أنا أستخدمت سويتز )
قرفة مطحونة
سكر ناعم
قشطة أي نوع تحبين( أنا أستخدمت قشطة التاج)
علبة نستلة + 6حبات جبن كيري
شيرة
زيت للقلي
صورة للمقادير

الطريقة ::
أول شي نجيب الرقاق ونأخذ منه كمية ونقسم الرقاق من النص بالعرض طبعا ونغطيه مانخليه مكشوف عشان ماينشف ويتكسر
بعدين نأخذ شريحة من الرقاق وندهنها شوية قشطة مو نكثر مجرد دهن بس

ونرشها سكر مطحون وشوي قرفة ونلفها زي الشكل اللي في الصورة ونقفلها من الجوانب والأطراف زي مانقفل السمبوسة

ونبدأ نرصها في صينية التشيز كيك بالطول
إلى أن تتعبى الصينية بهالشكل

نبدأ نقليها في زيت حامي ونقلبها بسرعة عشان ماتنحرق
ونرشها شوية شيرة مانكثر
وهذي بعد ماطلعناها من الزيت ورشيناها شيرة

نخلط النستلة والكيري في الخلاط ونصب نص الكمية في قاع الصينية لازم نفس الصينية اللي رصينا فيها الرقاق في البداية
وندخلها شوي الفرن لحد ماتجمد الخلطة
وهذي صورتها بعد ماطلعتها من الفرن

ونبدأ نرص الرقاق في الصينية فوق الخلطة بهذي الطريقة لحد ماتتعبأ الصينية




نرشها بباقي خليط النستلة ونرشها شوي قرفة مطحونة وخطوط من شوكولا الهيرشي
أنا مارشيتها هيرشي عشان بنتي وولدي الله يصلحهم واقفين عل رأسي لو شافوه حيخلصوه مدمنين شوكولا (يحبوا يأكلوه بالملعقة )

ونجي لأهم خطوة فكي الصينية بشويش من الجوانب وارفعيها بس مو للآخر لحد طرف الرقاق وياليت هنا أحد يساعدك ويمسكها لك وإنتي تربطي الشريطة حوالين الحلا (أنا هنا ساعدتني شغالتي مسكت لي الصينية وأنا ربطت الشريطة )
وهذي الصورة النهائية للحلى

وهذي هدية مني لكم

حلي طبقات أصابع البسكويت - حلا منزلي

المقادير

12 باكو بسكويت أصابع
1 باكو كبير بسكويت شاي عادي
6 حبات جبن كيري
1 علبة كريمة سائلة (أو 2 ظرف دريم ويب + حليب سائل بارد للخفق)
سكر بودرة لتحلية الكريمة ( حسب الزوق)
1/2 ظرف جيلاتين بدون نكهة يزاب في 1/4 كوب ماء حار
1 مربع شيكولاتة بيضاء
1 مربع شيكولاتة كاكاو + 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام بودرة
حليب سائل لتغميس بسكويت الشاي

الطريقة

نعد الكريمة أولا
نخفق الكريمة + السكر حتي تنفش الكريمة
ثم نضيف الكيري و نستمر بالخفق بالمضرب الكهربي
ثم نضيف الجيلاتين المزاب في الماء الحار و نستمر بالخفق
و دي صورة الكريمة



نقسم الكريمة قسمين
نسيح الشيكولاتة البيضاء بالمايكرويف أو حمام مائي ثم تضاف لقسم من الكريمة مع التقليب الجيد حتي تتجانس المكونات
و نسيح الشيكولاتة الكاكاو أيضا و تضاف للقسم الآخر من الكريمة و نضيف أيضا الكاكاو البودرة مع القليب الجيد

نحضر قالب مستطيل و نبطنه من جميع الجهات بالألومنيوم



نرص بسكويت الأصابع بالقاع زي الصورة



نضع الكريمة البيضاء ثم نرص البسكويت الأصابع علي الجوانب زي الصورة



ثم نضع طبقة بسكويت شاي عادي مغمس بالحليب



ثم نضع الكريمة بالشيكولاتة



ثم طبقة بسكويت شاي مغمس بالحليب



و نساوي الجوانب و ندخلها الثلاجة حتي تجمد و تتماسك كوييييييييس
ثم نقلبها في طبق التقديم



ثم تزين بصوص الشيكولاتة
و دي الصورة بعد التزيين و التقطيع




و دي بعد التقطيع



ودي كمان



و دي قطعة منها



و بالهنا و العافية

اليوم عندي حلا كل من ذاقه انجن عليه وهو نفس طريقة حلا اللوز العسلي بس من تطويري
وميزته سهل وسريع ومضمون ولذيييييييييييييييييذ جدا


وإليكن الطريقة مدعمة بالصور لعيونكم



المقااادير :


الخليط إصبع زبدة مع نص كوب سكر مع ثلاث ملاعق عسل مع ملعقتين حليب سائل وهذه تذوب على النار في قدر بالتدريج حتى يغلي و يصبح الخليط بالشكل








نجيب البسكوت في الطريقة العاااديه يستخدمون بسكوت جراهام بس انا استخدمت بسكوت ريتز وهذه صورته






وبيكفي للمقدار السابق ثمان حبات من البسكوت






نصف حبات البسكوت على صينية الفرن بالمقلوب الوجه للأسفل ونضع عليها ملعقة من الخليط السابق ثم نحط فوقها حبة ثانيه يعني يصيرون حبتين متلاصقتين مع بعض وغراها خليط الزبدة






وبعد ما ننتهي نرجع لخليط الزبدة ونرجعه على النار ونضيف عليه نصف كوب لوز مبشور ونخليه الى ما يغلي شوي موكثير










ثم نضيف على كل قطعة بسكوت ملعقة من الخليط السابق بالشكل






[CENTER][CENTER]وهذا بعد ما خلصنا المقدار كله



[COLOR=black][FONT=Tahoma][B]

بعد ما نخلص ندخل الصينيه الفرن ونشغل الشوايه فقط علشان يتحمر شوي بس انتبهوا لا يحترق وعلى فكرة الخليط

بيغلي في الفرن هذا شئ عااادي
وهذه صورته بعد ما طلع من الفرن



في هذه الأثناء نعمل حمام ماء للشوكولا وانا استخدمت الشوكولا الخام هذه

[COLOR=black][FONT=Tahoma][color=black][FONT=Tahoma]
[CENTER]واضفت معها اصبعين جالكسي سادة علشان الطعم واستخدمت تقريبا ربع لوح الشوكولا الخام



ألحين نغمس قطع البسكوت في الشوكولا نصفها فقط ونصفها في صينيه حتى تجمد الشوكولا مرة ثانيه




[CENTER]




واذا جمدت نقدمها وبالهناء والعافيه









أكيد بعضكم بيستغرب ويتعجب من كون البسكوت مالح ونحط عليه حلو بس والله هذا سر الطعم الرائع للحلا
[COLOR=black]




جربوه وماراح تندمون
[FONT=Tahoma]




وبالهناء والعافيه

بسم الله الرحمن الرحيم


ترافيل الشوكولاتة





المقادير :

- 150غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوّبة
- 1 علبة × 170غ قشطــة
- 175غ فتات الكيك
- 2/1 كوب لوز مبشور
- شوكولاتة يرميسيللي أو بودرة كاكاو للتزيين

الطريقة :

- تذوب الشوكولاتة بإناء زجاجي فوق وعاء فيه ماء يغلي
- تترك الشوكولاتة المذوّبة لتبرد قليلاً ثم تمزج يدوياً مـع القشطة حتـى يـصــبـح المزيج ناعماً
- يضاف فتات الكيك واللوز المبشور تدريجياً مع التحريك المستمر ثم يوضع الخليط في الثلاجة (البراد) لمدة 30-45 دقيقة
- يخرج الخليط من الثلاجة (البراد) ويقسّم لـ20-25 قطعة ويشكل على هيئة كرات. تقلّب الكرات في شوكولاتة يرميسيللي أو بودرة الكاكاو ثم توضع في قوالب البتي فور الورقية الصغيرة وتحفظ باردة وتقدم مع القهوة


عوافي عليكم

بسم الله الرحمن الرحيم


حلوى النوغا





المقادير :

- 2/1 كوب × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 باكيت × 250غ بسكويت حلو سادة، مفتت
- 100غ حلوى مارشمالو مقطعة، إلى مكعبات
- 2/1 كوب كرز مغلف بالسكر، مقطع
- 2/1 كوب جوز، مقطع

الطريقة :

- تخلط جميع المقادير جيداً حتى يصبح الخليط لزجاً.
- يقسم الخليط إلى أربعة أجزاء، تشكل على هيئة أصابع متوسطة الحجم قطر كل منها 3 سم.
- يغلف كل إصبع بالبلاستيك ويوضع في الثلاجة (البراد) حتى يتماسك. تقطع الأصابع إلى شرائح وتقدم.


عوافي عليكم