قسم حلويآت قصآيد ليل

المقادير :


1 بسكويت شاهي


1 كوب حليب سائل

2 كوب حليب بودر

2/1 كوب سكر

1 قالب زبده

1 قشطه

20قطعه شوكلاته صغيره على حسب حجم الصينية

2/1 علبة حليب مركز

8 قطعة جبن كيري

قليل من القهوه الفوريه

الطريقة :

1- نغمس البسكويت بالحليب السائل ونصفهم في الصينية المستطيلة ويفضل صف عدد 2 طبقة من البسكويت .
2- نحمص الحليب الباودر لما يصير لونه ذهبي .

3- نخلط السكر مع الزبده والقشطه بالخلاط الكهربائي ونضيفله الحليب المحمص وبعدين

نسكبه على البسكويت .

4- نصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .

5- نخلط بالخلاط الكهربائي الحليب المركز مع قطع الجبن لما يصير خليطا متجانسا ثم نسكب

القليل منه على كل قطعه

شكولاته ونرش عليها شوي قهوه .

بعدين نحطه في الثلاجة حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه
وبالهناء والعافيه

قوالب السنيكرز




مقادير العجين //


1 بسكويت أولكر الكبير مطحون ناااعم
2 ملعقه كبيره قشطه
50 غ زبده مذوبه
تعجن مع بعض





مقادير الحشوه //

بسكويت شكولاته أنا أستخدمت سنكرز وقطعته شرايح صغيرهـ
ونخلط (( 1/4 علبه حليب نستله + 3 حبات كيري )) تخلط مع بعض



نكور العجينه لكور صغار ونشكلها داخل قوالب التارت
نضع داخل كل قالب قطعه من السنكرز
ونسكب خليط الجبن على كل واحده بمقدار ملعقه صغيره







ثم تدخل الصينيه الفرن المسبق التسخين
((يعني قبل ماتدخلينها بـ10 دقايق تشغلي
الفرن )) على درجة حراره 180 << من
تحت فقط وتكون بالرف الأوسط
وتترك لمدة 10 دقاااايق



المرحله الأخيره

أول مانخرجها من الفرن نتركها شوي ثم تقلب
على طبق بحذر لآنه باقي حاااره ويمكن
تتفكك يعني أنتبهو بهدوء وبرقه









ونزينها بألذ توفي

وهو علبة نستله توضع في قدر الضغط لمدة 45 إلى
50 دقيقه عشان الكراميل يصير لونه غاااامق
((انا أعمله وأحطه بعلبة نسكافيه وأحفظه بالثلاجه
ومتى ما ابغاه أطلعه واستخدمه))
ونزينه بأنصاف الفراوله و دموع الهرشي
.
.
.
.
.

[ آيس لآتيه ]


بالخلاط .. نص كاس كريمه خفق + ملعقه نسكافيه + نص كاس مويه بارد + 5 حبات ثلج + 3 ملاعق سكر ..
زيني الكاس بالهيرشي و برشه من قهوه الأسبرسو

المـــــــــقادير :

بسكويت نخالة

شوكولاتة نوتيلا سائل او جالكسي سائل

6حبات جبن كيري مخلوط مع ملعقتين حليب محلى مركز

هرشي








الطــــريقة:

نأخذ قطعة من البسكوت ونمسحها بفرشاة بحليب سائل ثم بشوكولاتة نوتيلا












ثم بخليط الكيري







ثم نقطة هرشي













ثم نسوي لها اشعة








وبالهنا والعافيه

الكيك الاسباني








حبيت اقدم لكم الكيك الاسباني(الكيك الاسفنجي الدسم) اللذيذ بطريقه سهله ومبسطه
وسمي دسما لانه يجمع بين المادة الدهنيه والحليب الساخن ويعتبر اقتصادي بنفس الوقت وهش ولذيذ
( هذي بعض المعلومات المفيده عنه ) اتمنى ان تفيدكنَّ
المقادير:







1 كوب سكر مطحون
1 كوب دقيق كويتي
2 بيضه
1 ملعقه صغيرة فانيليا
1 ملعقه شاي بكم بودر
نص كوب حليب سايل مغلي
1 ملعقه زبده (ثمن اصبع زبده)
رشه ملح



الطريقه:
نسخن الفرن قبل البدء بالخلط
نضع البيض والسكر والفانيليا في خلاط الكيك
ثم نتركها حتى تمتزج جيدا ويرتفع ويصبح مائل للبياض
ثم نصب الحليب المغلي مع الزبدة بالتدريج
ونتركه يمكن دقيقه حتى ينفش







ثم نضيف الدقيق والبكم بودر بالتدريج ونخلطه على سرعه هاديه







نكون مجهزين قالب بايركس او أي قالب مدهون بالزيت
ويكون مقاسه 22×22 سم
نضع الصينيه في الفرن الساخن على نار هادئه في الرف الوسط
ونتركها حتى تستوي من تحت ومن فوق







ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا



التزيين حسب الرغبه







انا زينتها بمربى وجوز الهند
وهذا اختياري لكم
وممكن كريمه بيضاء وترش ببودرة الشكولاته



ثم تقطع وبالعافيه عليكم




















وبالهناء والعافيه

مآلتيزرز الآﯛريـﯛو ,,

[ 1 ] .. مالتيزرز الأوريو |



المقادير

5 - أوريو / نص كاسه حليب باودر محموس / قشطة / قطع شوكولا صغيرة
نشيل الزبدة من الأوريو ونطحن البسكوت
ثم !
نخلط المقادير مع بعض وتعمل على هيئة كرات صغيرة ونرص جوات كل كره قطعة شوكولاته..



التغطية | ..

نذوب قالب شوكو على النار / نضيف للخليط ربع إصبع زبدة
ناخذ الكرات حبه حبه ونحطها على شوكة ونصب فوق كل كرة خليط الشوكولا بالملعقة وهو على النار

التزيين | ..

لما نصب التغطية على الكرة راح تجمد على طول / بعدها ناخذ أي شوكولا هيرشي جاهز
أوأي شي ! طبعاً أنا أفضل انتي تعملي الزينة ، أنا ذوبت شوية من القالب وأضفت عليه مسحوق شوكولا لين صار لونه أغمق من سطح الكرات وزينتهم به عن طريق خطوط عشوائية ..

وبالهنا وبالعافيهـ على قلوبكم

المقادير:
1-اثنين بسكوت اولكر صغير او واحد كبير
2-اصبع زبده ونذوبها
3-حليب نستله مكثف
4- 8 حبات جبنه كيري
5-كوورن فلكس للتزيين
6-شوكولاتةهيرشي للتزيين
بس مقاديرها بسيــــطه


نبدأ الطريقه
نطحن البسكووت مع الزبده المذوبه عشان يتماسك ونحطه بالصينيه





بعدين نخلط حليب النستله مع جبنة الكيري
ونسكبهااا فووق البسكووت







بعدين نكسر الكورن فلكس ونزين به





وآخر شي نزين بشوكولاتة هيرشي







وهنا طريقة التحضير







وبس

الكيك الاسباني








حبيت اقدم لكم الكيك الاسباني(الكيك الاسفنجي الدسم) اللذيذ بطريقه سهله ومبسطه
وسمي دسما لانه يجمع بين المادة الدهنيه والحليب الساخن ويعتبر اقتصادي بنفس الوقت وهش ولذيذ
( هذي بعض المعلومات المفيده عنه ) اتمنى ان تفيدكنَّ
المقادير:







1 كوب سكر مطحون
1 كوب دقيق كويتي
2 بيضه
1 ملعقه صغيرة فانيليا
1 ملعقه شاي بكم بودر
نص كوب حليب سايل مغلي
1 ملعقه زبده (ثمن اصبع زبده)
رشه ملح



الطريقه:
نسخن الفرن قبل البدء بالخلط
نضع البيض والسكر والفانيليا في خلاط الكيك
ثم نتركها حتى تمتزج جيدا ويرتفع ويصبح مائل للبياض
ثم نصب الحليب المغلي مع الزبدة بالتدريج
ونتركه يمكن دقيقه حتى ينفش







ثم نضيف الدقيق والبكم بودر بالتدريج ونخلطه على سرعه هاديه







نكون مجهزين قالب بايركس او أي قالب مدهون بالزيت
ويكون مقاسه 22×22 سم
نضع الصينيه في الفرن الساخن على نار هادئه في الرف الوسط
ونتركها حتى تستوي من تحت ومن فوق







ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا



التزيين حسب الرغبه







انا زينتها بمربى وجوز الهند
وهذا اختياري لكم
وممكن كريمه بيضاء وترش ببودرة الشكولاته



ثم تقطع وبالعافيه عليكم




















وبالهناء والعافيه

الكنافة الكذابة
\\

//
الطريقه >>>

_خبز توست منزوعة اطرافة ويطحن بالخلاط
2_بعدين تضيفين اصبع زبدة على التوست
3_تقسمين خليط التوست والزبدة الى نصفين وتضعين النصف الاول بصينيةالكب كيك
بعدين (نضع المقدار الثالث وهو علبة قشطة المراعي او الصافي او ندى الطازجة) كحشو
وبعدين تضيفين الجزء الاخير من خليط التوست وترصينها شوي وتحمرينها من تحت ومن وفوق
بالفرن عند اخرجها تقلب بشوش علشان ماتتكسر عليك
تسقى بالشيرة وتزين بالفستق
وتقدم ساخنه او بارده

السينامون
\\

//
المقادير:>>>>

4كأسات دقيق
4م ك حليب بودرة
3م ك سكر
2م ك خميرة
هيل شوي قرفة
1/2 كأس زيت
2كأس ماء دافي ملح

الحشو:>>>>

شكر بودر زبدة
قرفة

للوجة:>>>>

حليب مركز
شوكولاته هيرشي
جوز

الطريقة>>>>>

:نعجن مقادير العجينة مع بعض وتترك للتخمر
نقسم العجينة 3 أقسام ونفرد كل قسم مثل البيتز بس سميك شوي وتدهن بالزبدة ورش بالسكر وكثري حتى تكون كلها بيضاء من السكر ورشي القرفة عليها حتى تكون كلها بنيه ورش عليها شوي شكر طبعا أستخدمي المشخال أحسن ولفيها مثل السويسرول وخليها شوي تخمر أدهني صينيه زجاج بالزبده الذائبة بحرارة الغرفة
وجبيبي العجينة وقطعيها بالخيط يكون مقاسها حوالي 4سم ورصيها متباعده بالصينية
وأدهني الوجة بالحليب ودخليها فرن حار بس تشقر شي بسيط من تحت طفي عليها
يعني زي الخبز الصامولي فاتح عشان تصير طريه وشقري من فوق
وعلى طول اسقسها بالحليب وكثري عشان هي تتشرب الحليب واسقيها بالشوكولاته وزينيها بالجوز وغطيها فترة وقدميها وبتكون متشربه الحليب والشوكولاته
ترى أنا صبيت زيادة حليب بعد ماتشربت عشان كذا بالصورة سائل
وبالعافية

ملاحظة:>>>>>

ترى العجينة تكون لينه وتلزق باليد لا تزيدي دقيق حطي زيت واعجني حتى تتفكك من أيدك وتركيها تتخمر
وعند الفرد رشي دقيق على الطاوله وفوق العجين شوي عشان ماتلزق