07-06-2010
|
#211
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كوكيز سندويش المربى
بسيط وسهل ولذييييييذ جدا
المقادير:
كاس زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة يعني 2 اصبع يعني 200 جرام زبدة
نصف كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
شوي فانيليا
2 كاس دقيق
للوجه سكر
للحشوة مربى اللي تحبيها انا اخترت الفراولة
الطريقة:
نخلط السكر والزبدة سوا ثم نضيف الدقيق والملح الفانيليا ونعجنها
ثم نكورهم بحجم وسط ونصفهم في صينية الفرن ونضعهم بالبراد لنصف ساعة
نحمي الفرن ثم نخرجهم ونضعهم بالفرن ليحمر من تحت فقط
ثم نخرجهم من الفرن ونتركهم 5 دقايق ليبردو شوي بس ونغطهم بالسكر من الاعلى فقط
ثم نحشيها بالمربى ونقدمها
جدا رااائعة ولذيييذة
اتمنى تعجبكم وتجربوها
|
|
|
|
|
07-06-2010
|
#212
|
حلا بالبسكويت - حلا منزلي
المقادير :
* 2 باكيت بسكوت أوريو ( ويمكن اسبداله بـ بسكوت بالشوكولاته )
* 2 باكيت بسكوت شاي
* 1 ظرف كريم كراميل
* 1 ظرف دريم ويب
* 1 فنجان حليب مجفف
* 1 فنجان ماء
* 1 علبة نستله
* 1 علبة قشطة
* 2 ملعقة ماء ورد
* 1 أصبع زبدة
* نسكويك
الطريقة :
أول شي تجيبين صينية بايركس وتغلفينها بقصدير
ط1] يطحن البسكوت ويعجن بالزبدة ونصف علبة قشطة وملعة ماء ورد , وترص نصف كمية البسكوت في صينية بايركس ويبرد لمدة (10) دقائق ..
ط2] يطحن بسكوت الأوريو ويعجن بالزبدة ونصف علبة القشطة وملعقة ماء ورد , وترص فوق البسكوت ويبرد أيضا لمدة(10) دقائق ..
ط3] في الخلاط :
( كيري + ربع علبة نستله + دريم ويب + كريم كراميل + الحليب المجفف + ماء )
وتصب نصف الكمية فوق الأوريو وتجمد لمدة (نصف ساعة) ..
ط4] نضع كمية البسكوت المتبقية فوق الخليط وتبرد لمدة (10) دقائق ..
ط5] تصب كمية الخليط المتبقي فوق البسكوت وتجمد أيضا لمدة (نصف ساعة) ..
للتزين :
5 م ك / نستله
1 م ك / نسكويك
تخلط إلى أن يتجانس الخليط ويصب فوقه ..
وبالعافية ..
ممكن يزين بشوكولاته فليك أو أي نوع تفضليه تبشريه وتوزعيه ..
وهذا الشكل النهائي
دعواتكم
|
|
|
|
|
07-06-2010
|
#213
|
حلا الساكو - حلى منزلي
المقادير :
1/ ساكو (( وهي عبارة عن حبيبات بيضاء صغيرة شكلها يجي زي الفلين الأبيض ))
4/ أكواب حليب ساكو
م / طعام ماء ورد
5 م/ طعام نشاء
سكر حسب الرغبة
الطريقة :
تجيبين الساكو وتنقعيه بـ 2 كوب من الماء لمدة من 2 ساعة إلى 3 ساعات حتى تشوفين حباتوهـ صارت لينة ومضاعفة ..
وبعدين تحطي 4 أكواب الحليب السائل مع قطرات الماء ورد والسكر << زي ماقلت لكم حسب الرغبة
وبعد تسذا تحطينوهـ ع النار ..
تجيبي النشاء وتحطين معوهـ شوية من الحليب اللي ع النار عشان يذوب بس ..
وبس يذوب تحطينوهـ فوق الخلطة اللي ع النار طبعا مع التحريك
لين يتماسك ويصير ثقيل زي سماكة البشاميل .. مثل هيتس
وبعدين تصبينوهـ بكاسات التقديم أو زبديات ..
زي هيتس
ويزين برضو حسب الرغبة
ممكن بدارسين أو فستق حلبي أو مكسرات أو .... أي شي يجوز لتس ..
أنا زينتوهـ بدارسين
هيتس
ويقدم بااااااارد مع القهوة أو الكربشتينو << كبتشينو
والبعاااافية
|
|
|
|
|
07-06-2010
|
#214
|
حلى البرقر - حلا منزلي
السلام عليكم
اليوم راح نبتكر لكم بشي جديد
وهو حلى البرقر
ان شاء الله ينال على اعجابكم
المقادير وطريقه العمل
تجيبين قطعه البف باستري وتقطعينها بالبياله 4 دوائر
تصفين الدوائر بالصينية
تدهنينها بالبيض وتنثرين عليها سمسم وتخبزينها
بعد الخبز تفكينها من الوسط كئنها خبز البرقر
ونبدا بالحشوة
تدهنين القاعدة بالمايونيز
اللي هو عبارة عن
قشطه + جبن فلادلفيا +نستله
تحطين قطعه اللحم اللي هو عبارة عن
بسكوت اوريو مطحون +بسكوت شاي مطحون ومعجون بقشطة وشوي نستله<<<على الذوق
لين تصير عندك عجينة تقدرين تشكلينها
وشكليها عاد على شكل اقراص والافضل
خليها رقيقه
حطي عليها شريحه كيوي على اساس انه خس
وادهنية بالمربى على اساس الكاتشب<<<ممكن تستبدلين
المربى بشريحة فراوله
بعدين ادهني طبقة البف باستري العلوية <<طبعآ من جوا
قشطه + ظرف كريم كراميل<<<على اساس
انه جبن
العافية صور التعذيب
العجينة زادت عملتها كوره وحده واستخدمتها مره ثانيه .. بس بحجم اكبر شوي
|
|
|
|
|
07-06-2010
|
#215
|
طريقة عمل حلا منزلي سهل بالصور
تفضلوا حلّوا عشان أقهويكم بعدها..
هذا هو ::
أدري عجبكم ..
المقادير يا حلوااات :
/ حليب نستله..
1 /زبده
2/ بسكويت شاهي
نصف علبه جالكسي السائله
الطريقه:
نطحن البسكوت ويكون ناعم..
ونضيف معاه علبه النستله والزبده بعد ما نذوبها وراح تكون مثل العجينه
ناخذ نصف الخلطه (العجينه) ونفردها على القصدير
ويكون فيه شوي زيت علشان ما تلصق الخلطه بالقصدير
وراح تكون عندك بهذا الشكل
نذوب الجالكسي (نحط الجالكسي بقدر فيه مويه ونخليه على النار لما يذوب)
وناخذ شوي من الجالكسي ونحطه فوق الخلطه اللي فردناها
وخليها تكون مثل الشكل هذا
حطيها بصينيه ودخليها للفريزر
بعد ما يجمد الجالكسي طلعيها ولفيها بهذا الشكل
بعد ما تنتهين من لفها دخليها للفريزر
وطلعيها وقت التقديم وشيلي القصدير عنها
وقطعيها قطع متساويه
والنصف الثاني من العجينه سويه بنفس الطريقه
وقدميها بارده مع القهوه
وهذا شكلها النهائي
وصحتين على قلووبكم منقول
|
|
|
|
|
07-06-2010
|
#216
|
حلا الاهرامات - حلا منزلي رهيب بالصور
[CENTER]جيت لكم حلى يمكن يكون معروف عند البعض
والبعض لا
هو حلى الاهرامات
حلى رهيب اتحدى اذا قدمتيه مااحد يسئل عنه
طبعا المعذره على الصور
مو واضحه مره لاني ماكنت ناويه انزلها بس مجرد تصور عادي
المقــــادير :
أ _ بسكويت شاي كبير مطحون
1 علبة قشطة
ظرف كريم كراميل
ربع كأس كوفي ميت
ثلث أصبع زبده .
........................
.......................
12 حبة بسكويت شاي كبير
3 ملاعق كبيره كاكاو بودره
ب _ 3 حبات جالكسي سادة
شوكلاته بيضاء ( انا مااستخدمتها )
الطريقه :
نخلط مقادير ( أ ) ماعدا الـ 12 حبة بسكويت
حتى تكون عجينة متماسكة .
نقسم العجينة إلى جزئين ونضع على الجزء الثاني الكاكاو البودره ونعجن .
نضع حبات البسكويت غير المطحونه ( 12 حبة ) على قصدير بحيث اننا نرص اربع في الوسط واربع على جنب واربع على الجنب الثاني (( يارب تكون فهمتو علي ))
ثم نفرد العجينه البيضاء على طرف والطرف الثاني العجينه اللي بالشوكلاته
ثم نبدا برد طرف البسكويت على بعض
ونلمها
وثم يغلف بالقصدير راح يكون شكلها هرمي ويدخل الفريزر لمدة نص ساعة او ساعة
نرفع القصدير عنها
نسيح الشوكلاته في حمام مائي
ثم يصب فوق البسكويت ويغلف جيدا بالشوكلاته
تسيح الشوكلاته البيضاء ثم يصب فوق البيضاء على شكل خطوط
تدخل الثلاجه وتبرد
ثم تقطع ....
وبالعافيه على قلوبكم
اتمنى يعبجكم ... الله الله بالردود الحلوه
دعواتكم
وهذي صوره معليش يد ولدي واضحه
تفضلوا الشرح
نرص 12 حبة بسكويت على قصدير (( ماتوفر عندي القصدير وقت الشرح )) لازم قصدير وقت العمل
هالحين نحط العجينة السادة على طرف والشوكلاته على طرف (( طبعا هناك مكانها مغلفات البسكويت ))
هالحين راح نطبق الطرفين على بعض راح تمسك معكم لان الحشوة تسمك البسكويت تطمنوا
راح يطلع معك الشكل هرمي نغلفها بالقصدير وندخلها الفريزر ساعة او اقل
بعدين نطلعها ونغطيها بالجالكسي الذايب
وندخلها الثلاجه تمسك بعدين نقطعها وبالعافيه على قلوبكم
|
|
|
|
|
07-06-2010
|
#217
|
موسوعة الطبخ في قصيمي نت - حلى للقهوة جديد
حلا قهوة خطير بطعم التوكس CHOCOLATE CARAMEL DELIGHT
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هالوصفه قريتها في كتاب وطبقتها وطلعت يميييييي وطعمها قرييييب من التوكس
- تحتاجين صينية مربعه 8 انش ..بطني ارضيتها وجوانبها من الداخل بالقصدير
- حمي الفرن على 325
ملاحظة..{انا استخدم الكوب والملاعق الخاصة بالقياس}
الطبقة الاولى {طبقة البسكوت}
1 ونص كوب دقيق
ملعقة شاي باكينج بودر
ثمن ملعقة شاي ملح
ثلاث ارباع الكوب زبده طريه
ربع كوب سكر
ملعقة شاي فانيلا
- في وعاء اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح
- في خلاط الكيك امزجي الزبدة مع السكر الى مايصير قوامهم كريمي ثم اضيفي اليهم الفانيلا والمقادير الجافه
{راح يكون شكل الخليط متناثر} افرغيه واكبسيه جيدا في الصينية وادخليه الفرن الى ان يصبح لونه ذهبي تقريبا 10 -15 دقيقه
الطبقة الثانية
نص كوب زبده
نص كوب سكر
ملعقتين طعام كورن سيرب
علبة حليب مكثف محلى كبيره-400 جرام
- في قدر تذوبين الزبدة - السكر والكورن سيرب والحليب على نار واطيه واتركيه الى مايغلي الخليط
وبعدين خليه يطبخ على نار هادئة 5 دقائق..{راح تلاحظين مع الوقت يغمق ويصير زي لون الكراميل}
بعدين خليه يبرد براحته
- اذا برد افرديه على طبقة البسكوت
الطبقة الاخيره
250 جرام شوكولاته مره{لازم لان الطبقه الثانيه حااااليه فلازم مر عشان يكسر حلاها}
- تذاب في حمام مائي وتسكب فوق طبقة الكراميل
تدخل الثلاجه للتتماسك قليلا ثم تقطع مربعات
{يفضل عند التقطيع استخدام سكين تكونين غامسته بمويه دافيه عشان يسهل التقطيع}
هنا قبل التقطيع
بعد
|
|
|
|
|
07-06-2010
|
#218
|
موسوعة الطبخ - الحلا البيتي المنزلي
حلا كنتاكي بالشكولاته السوداء و حلا الأناناس والفراولة من مطبخى
الاولى كيكة كنتاكي و طبعا معروفة هذي الكيكة بانها بالشكولاته الغامقة
مقادير الكيكة:::::
هذي المقادير مناسبة لصينية وسط وانا عملتها في قالب الكريم كرامل وصارت معاي كيكتين
3 بيضات
كاسة وربع سكر
نص كاسة زيت و2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة فانيليا
5 ملاعق حليب بودرة
1 كاسة ماء
5 ملاعق شكولاته بودرة هنتز او اي ماركة المهم شكولاته غامقة ((كاكاو غامق ))
كاسة ونصف دقيق منخول
رشة ملح
الطريقة :::::
في الخلاط ((خلاط العصير ))
نخلط البيض والملح والفانيليا والزبدة والزيت والسكر جيدا حتى تصبح مثل الكريمه
نضيف الحليب والماء والشكولاته ونخلط جيدا
نضع الدقيق في زبدية ونصب فوقة الخليط مع التحريك بمضرب سلك او مضرب الكيك
نضعها في قالب مدهون
طبعا لابد من ان يكون الفرن ساخن قبل وضع الكيك
نضع الكيك لمدة 25 دقيقة على شبك الفرن في الوسط وحرارة الفرن 160 درجة
طريقة الصوص ::::
ملعقة كبيرة زبدة نذوبها على النار ونضيف لها نصف علبة حليب نستلة مركز و ملعقتين قشطه و 4 ملاعق شكولاته هنتز
والف عافية
كيكة الاناناس والفراولة
مقادير الكيكة ((طبعا كيكة اسفنجية مافيها زيت ولا زبده ))
4 بيضات ورشة ملح
كاسة ونص دقيق
كاسة سكر
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
فانيليا ملعقة كبيره
عصير حبة ليمون صغيره او نصف ليمونه كبيره
ربع كاسة عصير اناناس
الطريقة ::::
نخلط البيض مع رشة ملح والسكر حتى يصبح مثل الكريمة
نضيف الفانيليا
نضيف عصير الاناناس
ثم الدقيق والبكنج بودر
نحاول نحرك الخليط بالمضرب ثم بالملعقة ونرفع الملعقة حتى يدخل الهواء للكيكه
نصب الخليط في صينية مستطيلة حجم وسط
ندخلها فرن ساخن مسبقا لمدة 12 دقيقة تماما ((شبك الفرن في المنتصف )) على درجة 160
وهذي الكيكه المفروض مانحمر وجهها حتى تظل طرية
نطلع الكيكه من الفرن ونتركها تبرد
نقطعها 3 مستطيلات متساوية وكل طبقة نصب عليها قليل من عصير الاناناس ونقوم بتزينها بالدريم ويب والفراولة والاناناس ونضع بين الطبقات مع الكريمه اناناس وفراولة قطع
طبعا التزين انواع الزحمه لان البيت كله اشترك في تزينها
|
|
|
|
| | | | | | | |
العرض العادي
