فول بالبيض

مدة التحضير: 15 دقيقة
عدد الوجبات: 2 أشخاص



المكونات
فول بالبيض
1 علبة فول، مصفاة مع الاحتفاظ بالماء
2 بيض
1 بصل، صغير مقطع مكعبات صغيرة جدا
2 فص ثوم، مهروس
1 فلفل اخضر صغيرحار، مفروم
1 حبة طماطم صغيرة، مقطعة مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة صلصة الحارة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2/1 ملعقة صغيرة كمون، مطحون
4/1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
رشة صغيرة من الفلفل الاسود
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
للتزيين
بقدونس، مفروم
زيت زيتون
بندورة، مفرومة



طريقة التحضير
فول بالبيض
يهرس الفول قليلا بوسطة شوكة ويوضع جانبا
في مقلاة واسعة نضع القليل من زيت الزيتون ثم نضيف البصل ونحرك سريعا حتى يذبل قليلا
نضيف الثوم ونحرك ثم نضيف الفول
نضيف البهارات، الفلفل الحار والصلصة الحارة
نطفئ على النار ثم نضيف الطماطم والبقدونس وعصير الليمون
نحضر 2 طاجن صغير مناسب لشخص واحد
نوزع الفول على الطاجنين ثم نعمل بالوسط فتحة ونضيف البيضة مع مراعاة تنزيلها برفق حتى تكون بشكل العين
نخبز الطاجن في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة مئوية مدة 10 دقائق فقط حتى ينضج البيض
يزين طاجن الفول بالبيض بالبقدونس المفروم والطماطم مع رشة من زيت الزيتون
يقدم حالا مع الخبز او اليوكشير بودينج