شرائح اللحم والفاصوليا الخضراء,

شرائح اللحم والفاصوليا الخضراء,

المكونات:
0.9 كيلوغرام لحم بقري (بعد إزالة الدهون) مقطع الى شرائح
1 كيلوغرام فاصوليا خضرة طازجة منظفة ومقطعة الى أجزاء صغيرة ( 4 كوب)
0 ملح حسب الرغبة
0 فلفل حسب الرغبة
4 ملعقة صغيرة زيت نباتي
2 ملعقة صغيرة صويا صوص
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة نشا

طريقة التحضير
تخلط الصويا صوص مع الخل والنشا في إناء حتى تمام الامتزاج.

يوضع هذا الخليط على شرائح اللحم لمدة نصف ساعة على الأقل أو لعدة ساعات في الثلاجة.

يصفى اللحم من خليط الصويا صوص ويوضع الخليط جانبا.

يسخن الزيت في إناء فوق نار ذات درجة حرارة متوسطة و يحمر اللحم بمفرده (لا يوضع معه الصلصة) في الزيت مع تقليبه على كلا الجانبين لمدة عشر دقائق حتى يكتسب اللون البني.

يضاف 4 أكواب من الماء وخليط الصويا صوص إلى اللحم ويقلب جيداً ويترك حتى الغليان.

تضاف الفاصولياء وتقلب مع الخليط جيدا.

يغطى الإناء ويترك فوق النار حتى تمام نضج اللحم والفاصولياء، مع التقليب من آن الى آخر.