أصبح من المعروف حاليٌّا في علوم التغذية أن هناك مواد غذائية أساسية للصحة الجيدة والقوة والنشاط والحيوية لا يستغني عنها الإنسان في جميع أطوار حياته وهذه المواد هي: البروتينات: ومن أهم فوائدها: بناء العضلات والأنسجة الجديدة. الكربوهيدرات:مثل النشويات، السكريات، وهي التي تمد الجسم بالحرارة والنشاط. الدهون :التي تختزن في الأنسجة الحية، وتمد الجسم أيضًا بالحرارة. المعادن :وهي عناصر مهمة لتكوين العظام والأسنان، ولأداء وظائف الجسم الحيوية بانتظام الإعجاز العلمي قيمة اللبن الغذائية يمد اللبن جسم الإنسان بمجموعة كبيرة جدٌّا من العناصر والمركبات الغذائية الحيوية المهمة الفيتامينات:وهي مواد مهمة للحياة والنمو والوقاية من كثير من الأمراض ،و أيضًا هي مركبات تسمح بتمثيل مواد الغذاء الأخرى. الماء:الذي يعمل كمذيب وحامل للمواد الغذائية بالجسم.