من مطبخي / تشيز كيك بارد بالتوت + كُـوكتيل الخربز ( الشمّام ) مع عصير المانجو حيَّـاكم الله وَ بيَّـاكم في مَـطبخي المُـتواضع مع أشهَـى طريقة للتشيز كيك البارد + وصفة صحيَّـة وَ سَـريعَـة لكُـوكتيل الخربز مع المانجُـو .. أولاً : تشيز كيك بارد بالـتُّـوت _____________________________ * المــقَـــادير : 1 باكيت بسكويت شاي مطحون 1 اصبع زبدة 2 علبة جبن فيلادليفيا 2 ظرف دريم ويب 2 علبة قشطة 1 ظرف كريمة كراميل 1 علبة توت أزرق معلّب * الطَّــريـقَــة : _ نـأخـذ البسكويت و الزبدة نعجنـهم سَـوا و نضعهم في قاع الصينية المتحرّك .. و يُدخل الثلاجة شوي على ما نجهّـز الطبقة الثانية كَـالتالي : 2 علبة جبن فيلادليفيا ، 2 ظرف دريم ويب ، 2 علبة قشطة ، 1 ظرف كريمة كراميل .. _ جميعُـها تُخلط بالخـلاط الكهربائي , ثـمّ نَـضعها على طبقة البسكويت كَــطبقة ثانــية وَ يُدخل الفريزر إلى أن يتجمَّد و يتمَـاسك تماماً . _ الطبقة الأخيرة : صُـوص الـتُّـوت الأزرق / يُـوزَّع على الصينية و يُدخل الثلاجة لـيَبرد إلى وقت التقديم . * هُـنا الشكل النهائي تباركَ الرحمن كان متماسك و طعمه رائع للأمـانَـة أيضـاً صُـورة عن قُـرب لــ حَـبـيبنا الــغـالي : ثَـانيـاً : كُـوكتيل الخـربز ( الشمَّـام ) مع المانجو _________________________ طبعَـاً هُـناك مَن يقول أنّ الخربز يختلف عن الشمّـام في الطعم و الشكل و اللون .. و هناك من ينفِـي ذلك بأن كلاهمَـا نفس الشيء و الاختلاف فقط في الزراعة .. المهُم أنِّـي استخدمت هنا الخربز و يكون لونه ما بين الأصفر و الأخضر بمعنى مَمزوجه اللونين وهو أفضل في الطعم و النكهة .. وبالنهاية كلاهما مفيدة و نعمة من نعَـم الله لكُم حُـرية الاختيار بينهُـما . * المــقَـادير : مقدار من الخـربز / تقريباً قطع متوسطَـة من الخربز بحجم كوب كامل و رُبع . (بالتحـديد الكمية لثلاث أشخاص ) نصف كوب عصير سـيزَر بالمانجــو / ( وهذا أسهل طبعاً , و لكن على حسب الرغبة من يُـريد فاكهة مانجو طازجة يستبدلها بالعصير ) . ملعقة كبيرة من كريمة الدريم ويب البودرة . ملعقة كبيرة عسل . مكعّـبات ثـلج . علبة ونصف حليب سائل جاهز بالـفـانيـلَّا / ( أنا استخدمت " أبو قوس " نكهته و تركيزه ممتاز و موجود في السوبر ماركت أنواع لشركات عديدة ) للتَّــزيين : صُوص كاراميل / أو بودرة شوكولاتة نسكويك / أو هيرشي سائـلة . * الطَّـريقـة : بكـل بساطة نَـضع كل المقادير السابقَـة بالخلاط الكهربائي و تُـطحن حتى تمتزج تماماً ثمَّ يُـصب الكُـوكتيل بكاسات التَّـقديم .. يُـزيَّـن بعد ذلك بصوص الكاراميل أو بودرة شوكلاتة نسكويك أو هيرشي سائلة كلها بحسب الأذواق و يُـــقدّم بَــارداً .. _ هُـنا الشكل النهـائي : وَ أخيـــراً /