المكوّنات

• بيض - 2
  
• زبدة مذوبة - 200 غرام
  
• سكر أسمر - نصف كوب
  
• سكر أبيض - نصف كوب
  
• دقيق - كوبان
  
• شوفان - كوبان
  
• تمر مقطع إلى قطع صغيرة - كوب
  
• بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
  
• فانيليا - ملعقة صغيرة
  
• بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة
  
• قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الزبدة، السكر الأسمر والسكر الأبيض وحركي.
2- زيدي البيض، الفانيليا والقرفة.
3- أخفقي المكونات جيداً ثم أضيفي الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والشوفان.
4- اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم زيدي التمر وقلبي.
5- شكلي خليط الكوكيز إلى دوائر متساوية الحجم ثم صفّيها في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة

6- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.
7- أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد على حرارة الغرفة.