01-12-2024
|
|
|
فتة حمص لبنانية
المقادير
- حمص : علبة (حبّ / معلّب ومسلوق)
- الطحينية : ربع كوب
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : 500 غراماً
- الخبز : رغيف (محمص ومفتت)
- ملح : ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
ضعي الحمص، والطحينة، والماء في قدر على النار، وحركي المزيج جيداً، ثم نكّهي بالملح والسبع بهارات، واتركي المزيج على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.
سخني ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
سخني الملعقة المتبقية من الزيت في مقلاة على النار، واقلي الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون.
وزعي الخبز المفتت في قعر طبق التقديم، ثم وزعي خليط الحمص، واللبن الزبادي فوق خليط الحمص.
صبّي مزيج الزيت والزبدة والثوم فوق اللبن الزبادي، ثم زيني الفتة بالصنوبر المحمّص والبابريكا، وقدميها.
|