المقادير
- لتحضير القشطة :
حليب : نصف كوب (سائل / بارد)
القشطة : 2 كوب
النشاء : 6 ملاعق كبيرة
سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
- لتحضير اللفائف :
خبز التوست : 12 قطعة (طري)
فستق حلبي : حسب الحاجة (مجروش)
- لتحضير معجون الدقيق :
دقيق : ملعقة كبيرة
الماء : 3 ملاعق كبيرة
- للتزيين :
قطر : حسب الحاجة (بارد)
فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش)
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
في قدر، ضعي الحليب مع القشطة، والنشاء، والسكر.
اخلطي المكونات جيداً ثم ضعي القدر على النار، واستمري بالتحريك حتى تكثف القشطة وتصبح قطعة متماسكة، واتركيها جانباً لتبرد.
لتحضير معجون الدقيق: في وعاء صغير، اخلطي الدقيق مع الماء.
لتحضير اللفائف: أزيلي أطراف التوست، وبواسطة شوبك ومدي كل قطعة توست.
احشي كل قطعة توست بمقدار ملعقة كبيرة من القشطة مع ترك مسافة سنتم واحد من الأطراف.
رشي مقدار ملعقة صغيرة من الفستق الحلبي المجروش فوق القشطة.
لفي التوست على الحشوة على شكل رول.
ألصقي الطرف بمعجون الدقيق.
حمّي الزيت الغزير في قدر.
اقلي رولات التوست حتى تصبح ذهبية اللون.
غمسي الرولات الساخنة في القطر البارد لثوانٍ، ثم غمسي طرفيها في الفستق الحلبي المجروش، وقدميها.