تعود أصول شجرة اللوز إلى الشرق الأوسط وجنوب آسيا وهي ذات قرابة بالخوخ والمشمش وأشجار الفاكهة ذات النواة الحجرية الأخرى






وصف الشجرة

هى شجرة صغيرة نفضية. ذات عمر طويل ـمعمرة- ويبلغ ارتفاع الشجرة حوالي سبعة أمتار . وساق الشجرة قوية ولون الفروع أسود، أما الأوراق فهي صغيرة مسننة، رمحية الشكل.
بعد زرع شجرة اللوز بحوالي خمس سنوات تبدأ الشجرة في الإثمار، وبعد عشر سنوات تعطي الشجرة أكبر كمية من اللوز.
تتميز بأزهارها الجميلة ذات اللون القرنفلي الرائع وتستمر شجرة اللوز في عطائها للإنتاج والثمر لذيذ المذاق لمدة أربعين عاما أو أكثر قليلا.


المناخ اللازم لزراعة شجرة اللوز

تزدهر شجرة اللوز في المناخ الحار والجاف، ولكن لديها أيضا بعض الاحتياجات للمناخ البارد (250-350 وفي بعض الأصناف 500 ساعة)، وهذا هو السبب في أنه لا يمكن أن تزرع في المناخات الاستوائية.
وبسبب حقيقة أنه يزهر في وقت مبكر جدا بالمقارنة مع أشجار الفاكهة الأخرى (خلال فبراير في الولايات المتحدة)، يمكن أن يتضرر من الصقيع خلال هذه الفترة.
درجات الحرارة المنخفضة في فصلى الشتاء والربيع ودرجة حرارة الصيف المرتفعة جدا تمنع النمو وتكوين الثمار . يمكن أن تسبب درجات الحرارة الأقل من 24.8 درجة فهرنهايت (-4 درجة مئوية) لمدة نصف ساعة فيما فوق أضرارا خطيرة، اعتمادا على النوع.
من ناحية أخرى، درجات حرارة الصيف العالية جدا عندما تصاحبها رطوبة التربة المنخفضة يمكن أن يؤدي إلى انكماش اللوز.
تؤدي الأمطار المتساقطة والطقس البارد أثناء الإزهار إلى تدهور نشاط التلقيح بواسطة النحل، مما يؤدي إلى انخفاض إنتاج الثمار .
يسبب هطول الأمطار والرطوبة فى تطوير الأمراض الفطرية والبكتيرية، وبالتالي يقلل الإنتاج.


التربة اللازمة لزراعة شجرة اللوز



مثل كل أشجار الفاكهة، تفضل شجرة اللوز الشمس والتربة ذات التصريف الجيد . تزدهر في التربة بأنواعها من التربة الرملية إلى الطينية الرملية، ولكنها تفضل عموما التربة الخفيفة والخصبة والعميقة والجافة.
تعد مقاومة للجفاف ويمكن أن تبقى على قيد الحياة لسنوات عديدة في التربة الجافة، قد ينخفض الإنتاج بشكل كبير في ظل هذه الظروف.
انخفاض رطوبة التربة في نهاية موسم النمو أقل أهمية من انخفاضها في البداية.
تجنب التربة الثقيلة أو ذات التصريف الغير جيد، لأنها تساعد فى تقليل الإنتاج وتحفز انتشار الأمراض الفطرية المختلفة.
لا تعتبر درجة حموضة التربة عاملا محدداً، حيث يمكن للشجرة أن تنمو بشكل جيد في درجة الحموضة تتراوح بين 5.5 و 8.5. ومع ذلك، يقوم معظم مزارعو اللوز المتخصصين يإصلاح درجة حموضة التربة حول 6.5 حتي 8


حقائق عن شجرة اللوز



– شجرة اللوز هي شجرة موسمية (تفقد أوراقها موسميا) مع ارتفاع متوسط 20 قدما (6 أمتار). أنها تنتمي إلى الفصيلة الوردية.
– تعتبر واحدة من أقدم أشجار المكسرات التي زرعت من قبل البشر.
– تزرع في الغالب في الولايات المتحدة (وسط كاليفورنيا وأريزونا وتكساس وجورجيا) وفي بلدان مثل إسبانيا وإيطاليا وإيران وسوريا والمغرب وأستراليا. خلال العقدين الماضيين، تضاعف إنتاج كاليفورنيا من اللوز ثلاثة أضعاف، مما يجعلها تمثل أكثر من 80٪ من الانتاج العالمي.
– تدخل شجرة اللوز المتوسطة فترة النضج (وبالتالي يمكن أن تنتج محصول جيد ) عند عمر 8 سنوات. ويقدر متوسط العمر المتوقع عند 50 عاما.
– اللوز عبارة عن ثمرة صلبة (مفردة النواة) ويتكون من ثلاث طبقات، خارجية، وسطى، داخلية.
– الجزء الصالح للأكل من الثمار هو البذور، والتي يمكن أن تكون ذات مذاق حلو، مٌرْ قليلا أو مٌرْ.
– اللوز ذو قيمة غذائية ممتازة.
– اللوز الحلو (النواة) يمكن أن يؤكل كما هو أو يمكن استخدامه كعنصر في الحلويات (اللوز المسكر والمعجنات وحليب اللوز).
– يستخدم اللوز المر لإنتاج زيت اللوز، ويستخدم على نطاق واسع في الصيدلية (فى مستحضرات التجميل وغيرها). والمخلفات الناتجة عن إنتاج زيت اللوز سامة ولا ينبغي استخدامها لاطعام الماشية.
– وجد أن استهلاك اللوز يخفض مستوى الكولسترول، والحد من خطر الإصابة بأزمة قلبية، وتعزيز الطاقة و له تأثير إيجابي على مشاكل الخصوبة.
– يمكن استخدام اللوز الحلو فقط للاكل كما هو أو استخدامه في الطبخ.
– اللوز المر يحتوي على مادة يمكن أن تتحول الى مادة سامة أخرى، والتي قد تؤدي إلى تهديد الحياة للبشر.