البيض بالبصل و السلق المنسم بالاعشاب من اشهى الاطباق، لهذا اليك فيما يلي مقادير و طريقة تحضيرها :
المقادير:
3 بيضات
4 أعواد بصل أخضر
8 أوراق سلق أخضر طازج
2 ملعقة كسبرة خضراء وشبت مفري
2 ملعقة شرائح زيتون أسود
3 ملعقة جبنة فيتا لايت
1/2 ملعقة زيت نباتي
1/2 ملعقة سمن
ملح وفلفل وبهارات

طريقة التحضير
إغسلي السلق والبصل والفلفل الأخضر والأعشاب وقطعيها رفيعًا.
أخفقي البيض في بولة عميقة وتبلي بالملح والفلفل والبهارات. ثم أضيفي الزيتون.
في طاسة قلي غير لاصقة ضعي الزيت والسمن على النار ثم قلبي البصل والسلق والأعشاب لمدة دقيقة حتى تصبح الخضروات يانعة وزاهية.
صبي خليط البيض على الخضروات واتركي الخليط بدون تقليب على نار متوسطة خفيفة حتى لايحترق البيض.
إقلبي البيض على الوجه الآخر بمجرد أن يجمد حتى يحمر من الوجهين.
وزعي قطع الجبنة اللايت على الوجه ثم قدمي الطبق ساخنًا مع الخبز الكامل.