 |
منتديات قصايد ليل
(http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
- …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«…
(http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
- - عشاء رومنسي
(http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=20084)
عشاء رومنسي
السلام عليكم ورحمةوبركاته شوربة سلطة حلا طبق رئيسي وطبقين جانبيين عصير وجهزت التقطيع من الليل والتنقيع من الليل حتى الليمون عصرتة وسويت التتبيلة من الليل لان عندي ضيوف مقدر بنفس اليوم بس ماتبلتها الا عند التقديم سويت الحلا من الليل 1~ شوربة الفطرالطازج شوحت البصل بزبدة وبعدين حطيت الفطروشوحتة لين تغير لونة واضفت مكعبين ماجي وثوم واضفت ماء وخليتة يغلي ونزلت 25عليه الناردقيقة وطفيت علية النار وبعد مابرد شلت كم ملعقة فطر والباقي خلطتة واضفت طحين ورجعتة على النار مع الفطر اللي مو مخلوط واضفت كريمة لين شفت اللون فتح بس مافتح واجد واجد وقريب اطفية حطيت ملعقة جبن سايل الطريقة الاصلية المقادير : علبه فطر طازجه نص كاس كريمه خفق او حليب فص ثوم بصله صغيره ربع اصبع زبده او زيت بقدونس للزينه الطريقه : نمسح الفطر بفوطه مبلله بمويه نقطع الفطر شرايح والثوم والبصل ونصب عليه مويه مغليه ونتركه يطبخ .. نقطع حوالي 7 حبات فطرونحمسهم بالزبده .. نضيف للشوربه ملح وفلفلاسود ونص حبه ماجي .. ثم نخلطهم بالخلاط ونرجعهم للنار ونحط عليهم الفطر المحموس بالزبده .. وكريمه الخفقونترك شوي للزينه .. ثم نقدمها بعد مانرشها بالبقدونس والكريمه http://imagecache.te3p.com/imgcache/...bbfa5df309.jpg سوتية اللحم المفروض مشكوك باصياخ خشب وبين كل كم لحمة فية بصلل او طماطم او فليفلة بس انا سويتة كذا اسرع المقادير لحم قطع مربع مايلة الى الكبر لانة بيصغر بعد النضج طاطمة مربع كبير بصلتين مربع كبير 4 م ك كاتشب فليفلة مربع كبير فلفل احمر فلفل اسود ثوم مفروم حسب الرغبة صويا صوص تكفي لتغطية اللحم كلة اذا كان الصويا صوص مو حلوة مانضيف ملح واذا حلوة ملح قليل جدا ينقع اللحم ليلة كاملة الطريقة توضع بصينية وتقصدر وتوضع بالفرن ساعتين ينوكل مع خبز http://imagecache.te3p.com/imgcache/...3c07856ca1.jpg فتوش طماطم شرايح ارباع جزر شرايح انصاف خيارشرايح انصاف كبج مفروم خس مفروم زيتون شرايح خبز مقلي تقدري تضيفي اي خضار تحبية للتتبيلة ملح ملح الليمون ليمون زيت زيتون سماق الطريقة تخلط التتبيلة مع بعض تقطع الخضار عند التقديم تصب التتبيلة على الخضار وتقلب وتقدم http://imagecache.te3p.com/imgcache/...f13ef7830e.jpg http://imagecache.te3p.com/imgcache/...79f0cf9de6.jpg بيتزا التوست توست ابيض مقطع دوائر بكاس الجبن كاتشب جبن سايل فليفلة خضرا مقطع صغير طماطم مقطع صغير بصل مقطع صغير فطر مقطع صغير لحم مفروم على الصاج(اختياري) فلفل احمر بودرة زيتون شرايح الطريقة تصف التوست بصينية ثم نمسح التوست بالكاتشب (ممكن اضافة صوص الباربيكيو) نوضع المواد اللي فوق ثم نضع الجبن بكيس ونقص طرفة ونعصرة فوق البيتزا وباصابع اليد نذر فلفل احمر فوقة نحطة بالفرن حار مقصدرعشر دقايق من تحت او لين تتحمر الاطراف ثم من فوق شوي بس بطاطس بورية بطاطس مسلوق وهو حار نحط فوقة جبن سايل وفلفل ابيض وملح وكريمة خفق ونهرسة وبعدين نضيفة في كيس للتزين ونسوي بة على شكل وردة نحط باصابع اليد باربيكا http://imagecache.te3p.com/imgcache/...88024bfb89.jpg كريم كراميل استخدمت كريم كرامل الرياض فود ابو ريال كيسين 800مل ماء سكر حسب الرغبة 7 م ك مليانة حليب بودرة الطريقة غليتهم مع بعض وصبيتهم ب7 كاسات ورق الى المنتصف وقبل ماصبيتهم حطيت العسل اللى مع كريم كراميل ثاني واذا ماعندك تقدري تحرقي سكر على النار وتحطيتة قبل الكراميل وبعدين في الثلاجة لين جمد عند التقديم يشق الكاس بحذر بسكين ويمسك كريم الكراميل من تحت ويوضع بحذر على الصحن http://imagecache.te3p.com/imgcache/...c0cbd69c03.jpg عصير المتزوجين حديثا الكبير والطويل عصير الاصفهاني من كتاب اطباق النخبة لذيذ وشيك للتقديم عصير المتزوجين صرت اسوية على ذوقي في الخلاط منجا او عصير فرش منجا حليب شوي ماء تمر رهش عسل سدر يمني ويخلط في الخلاط يوضع فيمتو مركز بقاع واطراف الكاس ونصب فية العصير يزين مكعبات صغيرة تفاح جوز(عين الجمل) كاجو زبيب جوز هند لكل كاس عصير منجا ملعقة كبيرة روب و م ك حليب بودرة ويخلط بالخلاط والكاس نزينة بفيمتو نصب علية العصير انا صرت خبرة فية من كثر ما اسوية فصرت اسوية على عيوني وبمنجا طبيعي احلى مع اضافة سكر لاتنسونا من الدعاء وعقبال العزابية |
|
|
شااكره مروركم العطر
|
|
شاكره مرورك العطر
|
مشكووووره نظورررررره
|
شاكره مرورك العطر |
يسلمووووو نظوره
|
سلمت يمينك نظوره على لابداع يالغلا
|
| الساعة الآن 03:04 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية