صفحة 1 من 2 1 2 > عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

البرق النجدي 10-22-2011 12:55 AM [ كوكيز بالتمر ]   (( بسمـ الله الرحمنـ الرحيمـ )) . . . . . مسآئكمـ :: صبآحكمـ .. رضا و نــــوور .. . . . ( كوكيز التمـــــــر ) http://www.shathaa.com/vb/2011/sw_1319220257_178.jpg المقادير مكوّنات العجينة: 2 أكواب أو 400 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية 5 أكواب أو 700 غ من الدقيق العادي 1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبروش 1 ½ كوب أو 200 غ من السكر البودرة 4 من صفار البيض مكوّنات الحشوة: 1 1/2 كوب أو 300 غ من معجون التمر 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله 2 ½ أكواب أو 250 غ من اللوز المطحون ,,’’,,’’,,’’ طريقة التحضير تُمزَج الزبدة الطرية مع الدقيق بواسطة اليدَين حتى يصبح المزيج متجانساً. في وسط المزيج الجاف، تُشكل حفرة بحيث يوضع فيها برش الحامض والسكر البودرة وصفار البيض وتُمزَج المكوّنات بواسطة رؤوس أصابع اليدَين. تُخلَط العجينة جيداً حتى تصبح كتلةً واحدة، ثم تُعجَن بخفّة بواسطة اليدَين حتى تصبح ناعمة. بعدها تُقسَم إلى كرتَين متساويتَي الحجم، تُغَطّى وتُبَرَّد لمدة ½ ساعة أو حتى تصبح متماسكة. في هذا الوقت، يُجمَع معجون التمر مع قشطة نستله واللوز المطحون في وعاء. يُخلَط المزيج حتى يتماسك جيداً. تُرَش كمية وافرة من الدقيق على العجينة الأولى وتوضع بين ورقتَين من الورق المشمّع وتُرَقّ إلى سماكة 3 مل. والأمر عينه بالنسبة إلى العجينة الثانية. توضع العجينة الأولى على صينية كبيرة الحجم مع إبقاء الورق المشمّع تحتها ونزع الورق من فوقها. يُمَدّ مزيج التمر بالتساوي على كل العجينة المرقوقة. تُقلَب العجينة الثانية المرقوقة فوق مزيج معجون التمر بنزع الورق المشمّع من فوقها والإبقاء على الورق تحتها وذلك لتسهيل عملية قلب العجينة فوق مزيج معجون التمر. يُضغَط برفق على الحلوى وتوضع في الثلاجة لمدة بضع ساعات حتى تُجَلَّد. تُقَطَّع الحلوى على قطع كوكيز صغيرة بواسطة سكين حاد. ويُصَفّ الكوكيز بحيث تبعد الواحدة عن الأخرى 1 سم في الصينية الكبيرة للخَبز المدهونة بالزبدة. يُترَك الكعك حتى يزول عنه الصقيع ويُخبَز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح وجه الكوكيز بنيّاً فاتحاً. تُنزَع الحلوى من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد .. بالعافيــــــــه .. http://www.shathaa.com/vb/images/smilies/060.gif

شوق الليالي 10-22-2011 01:01 AM طرح راقى متميز سلمت لانتقائك الرائع دائما بأنتظار كل جديد فلاتحرمنا منه

عـــودالليل 10-22-2011 01:59 AM http://center.jeddahbikers.com/uploa...3176673781.gif

البرق النجدي 10-22-2011 02:52 AM منوره شووووووووووووو ق

البرق النجدي 10-22-2011 02:52 AM منور عود الليل

جنــــون 10-22-2011 02:55 PM http://center.jeddahbikers.com/uploa...3176693131.gif

جُمَانه 10-22-2011 08:51 PM , شكله مرتبْ وَ حلو شُكراً من الأعمآقْ لطرحك لقلبك آلسعآده :004:

نظرة الحب 10-22-2011 11:00 PM http://center.jeddahbikers.com/uploa...3176693133.gif

هہكروكہ يہأإأقہلہبہيہ 10-22-2011 11:09 PM http://montada.rasoulallah.net/uploa...1301229730.gif

جروح العمر 10-23-2011 01:45 AM باقات ورد تلامس اكفك وسنابل حب تعانقك طرحك فاق الجمال ذاته بورك هذا المجهود ودام هذا العطاء http://jewelsuae.com/gallery/data/me...de6b4be971.gif

الساعة الآن 02:41 AM

صفحة 1 من 2 1 2 > عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية