المطبق الهامور ….. الكويتي
 

مساء الغلا للجميع



https://www12.0zz0.com/2021/08/03/11/739845797.png



طريقة عمل المطبق الهامور في المطبخ الكويتي
لا يخلو المطبخ الكويتي من إبداعات الطبخ ذات الرائحة النفاثة و القوية ولذلك يعتبر المطبق الهامور الكويتي أحدها، وفيما يلي سوف نأخذ بيدك حتى تجيدي صناعة هذا الطبق ، في الغالب تعرف النساء الكويتيات بطريقة عمل المطبق كونه أكلة كويتية لها باع في العادات و التقاليد وما يميزها هو وجود الأرز مصحوباً بسمك الهامور الذي يمنحه مذاقاً قوياً ولاذعاً لذلك تحبه أغلب العائلات.

بينما تغني الطبق العديد من التوابل منها توابل السمك وتوابل الأرز وكيفية امتزاجهما معاً بشكل قوي يمنحك الطبق تميزه من بين الأطباق العديدة.
وفيما يلي سوف نبدأ بالتعرف على مكونات ….!

طريقة عمل السمك :-


المكونات:-

أحضري 4 أكواب من أرز بسمتي الشهير.
كأس واحد من السمن.
ربع كأس من شبنت.


بصل كثير ومفروم ناعم…

كيلو سمك هامور او على حسب العدد والكمية

ثوم مفروم ناعم ….

كزبره مقطعه جيداً…

ملعقة لومي اسود

قليل من الملح والفلفل الاسود…..

ملعقه صغيره بهارات مشكلة…..

نص ملع هيل…..


للسمك نحتاج :
 
زنجبيل ، عودان من الدرسين، 5 بذور هيل، 3 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود..



طريقة عمل المطبق :
 
أولاً : نقوم بوضع السمك بعد تنظيفه في وعاء على النار ونقوم بإضافة البهارات إليه وهي الزنجبيل و الدارسين و الهيل و الفلفل الأسود، وبعد مايستوي نص استواء نصفيه من الماء ..
 
ثانياً: نحضر مقلاة كبيرة نضع بها البصل مع تقليبه حتى يذبل ثم نضيف إليه السمك مع ونضيف اللومي وجميع التوابل مع الشبنت و الكزبرة ونترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج بشكل كامل.
 
ثالثاً: نضع ملعقة سمن داخل الجدر وندهنه بها ثم طبقة أرز ثم طبقة من مزيج السمك وهكذا حتى تنتهي الكمية ونقوم بإغلاق الجدر بورق قصدير على نار هاديه جداً حتى ينضج.
 
رابعاً: يوضع في طبق ويزين المطبق بقليل من البقدونس.


وبالعافيه

نيران الشمري
https://upload.3dlat.com/uploads/13386072792.gif

أناقة طرح وجاذبيه
إهتمام و..

اجتهاد واضح في الطرح
وذائقة عالية المستوى

استمعت النفس بما مرت عليه هنا،،،
فبهذا العطاء سنرقي

من أعماق القلب أشكرك

اخوك
محمد الحريري

http://wahjj.com/vb/imgcache/10183.imgcache.jpg

الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع

حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك

اخوك
نجم الجدي

سَلِمَتْ يدآك على رَوْعَة الطَّرْحْ
وَسَلِمَ لنآ ذوقك الراقي عَلَى جَمَآلِ الاختيار
لَگـ ولــ حضُورِكْ الجميل كُلَّ الشُّكْرِ والتقدير
اسأل البآري لك سعآدة دائمة
وِدِّي وتقْدِيري لِـ سٌمُوكْ

لَآعِدَمَنِآ هـَ الَعَطَآءْ وَلَآَ هَـ الَمْجَهُودَ الَرَائَعْ
كُْلَ مَآتَجَلَبَهْ أًنَآَمِلكْ بًأًذخْ بَاَلَجَّمَآلْ مُتًرّفْ بَ تمًّيِزْ
وُدِيِّ

سلمت يمناك
طرح جميل جدا

قلائد أمتنان لهذة
الذائقة العذبة في الانتقاء
لروحك الجوري