منتديات قصايد ليل

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   مطبخ اعضاء قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=101)
-   -   مطبخ جسد للولائم (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=202133)

جسد 12-12-2021 03:43 AM
مطبخ جسد للولائم
 
.
.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ما اعرف ادخل دغري احب التفصيل الممل ؛ بسبب هذا التفصيل وجب الاسترسال .. هيا بنا في مطبخي.

مقدمة شخصية: زمان ما طرحت موضوعًا واشبعته توضيحًا مثل ما ودي اوضح شيئًا من الواضحات لكن بطريقتي الخاصة.
في عملي يحتاجون في موسم الحج مرابطة لتيسير خدمتنا للحجيج وياله من شرف .. كوننا مرابطون ( أنا وزملائي بالمكتب ) احتجنا لشيف وأبشركم لقيناه .. كان ماهر جدًا بقيادة دفّة المطبخ - الله يذكره بالخير واختارني لمساعدته ( يقول: احسك داشر وانا احتاج داشر ) بعد ما شكرته على اطرائه .. علمني فن الكبشات لين صرت ابدع..

كبسة بخاري باللحم الحري:
https://mrkzgulfup.com/uploads/16392641738211.jpg
.
.
المقادير:
ليتني صورتها لكن بالمرة القادمة احتمال اسوي فلق .. خيره
- لحم ( يفضّل حاشي :56wd0(15): ) والشغله كلها اختياري..
- رز بسمتي ؛ الوليمة ...
- لبن زبادي ابوريال وربع للكيلوين.
- حبه معجون طماطم السعودية ( احب أي شيء سعودي :wzt3-b85c72edc7: )
- حبتين طماطم تقطع شرايح خفيفة >> :big_boss: عشان يختفي .
- 6 فطوص ثوم مع 6 اعواد نعناع في فرامة السلطة ينخلطوا.
- بهارات ( ليمون اسود 2 ؛ قرفة عودين - كركم ملعقة صغيرة ؛ ملح ؛ خولنجان -كذا اسمة- ملعقة كبيرة بهارات مشكله )
.
.
الطريقة:
كل ما سبق في قدر الضغط لكن حسب الترتيب السريع .. الوقت راح والتفصيل الممل في طبخة اخرى بإذن الله.
نفترض حاشي ( جمل في عمر السنه تقريبًا ) من السنام نسليه ( نذوبه يعني في القدر نرمي عليه البصل بعد ذوبانه حتى يأخذ البصل اللون الكريمي ومن ثم نضع لحمة الحاشي او الخروف المهم يتقلّب مع البصل حتى يتغير لون اللحمة نضع اللبن بعد رجّه جيدًا ووراه معجون الطماطم بالبهارات الثوم مع النعناع لا تنسونه :3 z o t e (116): زيي اخر مرة!
تقفل القدر واول من يصفر احسب 20 كيلو متر مربع ( دقيقة اقصد :56wd0(15): ) افتح القدر - بعد التأكد من سحب الصفيرة تبع القدر حتى يتصرف الهوى المضغوط بالقدر النقطة ذي مهمة :gif:
افتح القدر وتأكد من استواء اللحمة وحط الملح وذوق المرقة تمام ضيف الرز ( لكل شخص فنجالين شاهي بادريق الوزنية يعني 4 اشخاص 8 فناجين وهكذا ) بعد وضع الرز اقفل غطاء قدر الضغط بإحكام وانتظر صوت الصفيرة عشان تحسب 13 دقيقة اخر مرة هذا التوقيت ناسبني.


ملاحظة: بعد سماع الصفيرة اعطي اللحمة فرصة دقيقتين النار عالية
بعد الدقيقتين ارخي النار .. خلوها خفيفة.
وبالعافية مقدمًا ..

ترانيم عشق 12-12-2021 12:46 PM
روعه ذوق ابداع
بارك الله فيك وتسلم اناملك على الابداع

ضامية الشوق 12-12-2021 05:20 PM
ماشاء الله عليك
طبخه جميله جدا
ينقل للقسم حصري

فزولهآ 12-12-2021 05:32 PM
وعليكم السلام ورحمه الله
الله عليككك الله :kitty (120):
وش هالجمال والابداع جسد الكبسه يمي يام:v9v9net_108::3 z o t e (242):
ختم وتقييم واطلق لايكك

دلع 12-12-2021 05:47 PM
وااو شكلها مره يمي
وصفة رائعه جداً
تسلم يدينك وعليكم بالعافيه

مجنون قصايد 12-12-2021 07:01 PM
سفره دايمه ان شاء الله
وبيض الله وجهك
على الكبسه اللي يحبها قلبك
وجبتها في وقت البرد هذا وقتها

مشكور

نجم الجدي 12-12-2021 07:02 PM
انت جيت تلعب على اوتااار بطني
كنك عاارف انهاااا أكلتي المفضله
ياسلااام عليك وعلى الطرريقه الطيبه

اناا اشهد انك بدعت فيهأااا

ترانيم عشق 12-13-2021 11:44 AM
طرح رائع...
دووم الابداع..

زمرد 12-13-2021 04:59 PM
يعطيك العافيه على ما جدت به
وتسلم الايادي على روعة الطرح
دمت متألق ودآم الإبداع منهجا لك

لاحرمنا روعة عطاك

جسد 12-13-2021 05:36 PM
.
.
.
.
.
ثانيًا: لقد انرتم مطبخي المتواضع ؛ الذي يُسعد كثير من الناس عدا أمي. ما تحوب اطبخ ههههههه
المهم ؛ نرجع لمحور ترحيبنا فشكرًا جميلاً لكل من شرفنا بمرور كان او تثبيت حضور..
نرجع لأولًا: الصورة مو حلوه مثل الواقع كان الفلاش يحتاج لفلاش وغمّق الصورة اللطيفة ؛ ومن ناحية أخرى يمكنكم أيضًا استبدال اللحم بالدجاج والجودة وحدة وتعني أكل شهي.

عـــودالليل 12-13-2021 10:07 PM
ههههه المقدمه عالم اخر

ماشاء الله عليك شيفنا المحترف
ابدعت وبالنسبة لي تفاجاة ان لديك
موهبة الطبخ وحارمنا منك

للامانه احسنت في كل شي
وتراني طماع من اليوم ابي اكثر

إرتواء نبض 12-14-2021 03:00 AM
قلائد أمتنان لهذة
الذائقة العذبة في الانتقاء
لروحك الجوري

ترانيم عشق 12-14-2021 09:37 AM
ع ــناقيد من الجمال,,
تحيط بروعة الموضوع
سلم حسك وبيانكـ,,
دمت بتميز,,

جسد 12-16-2021 02:59 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ترانيم عشق (المشاركة 4168953)
روعه ذوق ابداع
بارك الله فيك وتسلم اناملك على الابداع
نويت اكسر الروتين في سبيل تقديركم
فـ لذلك: شكرًا على الاطراء المستحق » مرسي
ويبارك فيك يا طيبه

جسد 12-16-2021 03:03 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ضامية الشوق (المشاركة 4169087)
ماشاء الله عليك
طبخه جميله جدا
ينقل للقسم حصري
.
شكرًا لمرورك العطر .. والنقل للمكان المناسب.
يعطيك العافية

جسد 12-16-2021 03:14 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فزولهآ (المشاركة 4169090)
وعليكم السلام ورحمه الله
الله عليككك الله :kitty (120):
وش هالجمال والابداع جسد الكبسه يمي يام:v9v9net_108::3 z o t e (242):
ختم وتقييم واطلق لايكك
.
الله يسعدك ، هذا من ذوقك وطيب أصلك.
الحين تعلمت اخلي الرز نثري .. يعني انتظروني بأقرب فرصة
شكرا مرة اخرى

جسد 12-16-2021 03:17 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلع (المشاركة 4169106)
وااو شكلها مره يمي
وصفة رائعه جداً
تسلم يدينك وعليكم بالعافيه
.
يب .. اصلًا شهادتي فيني مجروحة ؛ لكن ينصفني الي تغدى معاي يقول: قسم انك فنان..
شكرًا يا طيبه على المرور .. ممتن

جسد 12-16-2021 03:24 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مجنون قصايد (المشاركة 4169113)
سفره دايمه ان شاء الله
وبيض الله وجهك
على الكبسه اللي يحبها قلبك
وجبتها في وقت البرد هذا وقتها

مشكور
.
جعلك تدوم وانت في أسر حال
شف يالغالي الوقت بدل الضايع لو احتجت مساعدة لوجستيه لا تتردد » لو ما عرفت نسأل.
يسعدك ربي والشكر موصول لمروركم العطر

جسد 12-16-2021 03:37 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجم الجدي (المشاركة 4169114)
انت جيت تلعب على اوتااار بطني
كنك عاارف انهاااا أكلتي المفضله
ياسلااام عليك وعلى الطرريقه الطيبه

اناا اشهد انك بدعت فيهأااا
.
رفع المعنويات شيئًا رائع وانت رائع
وهذه معادلة صاحبها يستحق الشكر الجزيل

جسد 12-16-2021 03:43 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زمرد (المشاركة 4169895)
يعطيك العافيه على ما جدت به
وتسلم الايادي على روعة الطرح
دمت متألق ودآم الإبداع منهجا لك

لاحرمنا روعة عطاك
سلمتي يا طيبه
ربي يسعدك وشكرًا جزيلًا على اطرائك

جسد 12-16-2021 04:02 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عـــودالليل (المشاركة 4170147)
ههههه المقدمه عالم اخر

ماشاء الله عليك شيفنا المحترف
ابدعت وبالنسبة لي تفاجاة ان لديك
موهبة الطبخ وحارمنا منك

للامانه احسنت في كل شي
وتراني طماع من اليوم ابي اكثر
مرسي يا مدير على اطرائك فإنه من دواعي سرورنا.
الموضوع الثاني بإذن الله بتصير شيف ازهلها..
انتظرني بس:3 z o t e (47):

القبطان 04-05-2022 04:13 PM
وجدت هنا موضوع وطرح
لوصفة شهية للمعدة الضعيفة والقوية
اعجبتني ورآقت لي
شكراً جزيلاً لسموك .
وبالتوفيق الدائم.


الساعة الآن 12:26 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية