الكنافة بالجالكسي

#1 04-05-2020

.

.
المقادير
● 500 جرام كنافة
● قطع شوكولاته جالكسي بحسب الرغبة
● لتحضير قشطة الكنافة :
● 2 كوب حليب
● 5 ملعقة كبيرة نشاء
● 1/4 كوب سكر
● 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد
● 1 كوب سمن ( مذاب )
● للتزيين :
● قطع شوكولاته جالكسي ( مذابة ) بحسب الرغبة
● فستق حلبي ناعم
طريقة التحضير
● نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠
● في قدر نضع الحليب و النشا و السكر و ماء الورد و نقوم بخلطهم جميعا حتى يذوب النشاء قبل وضع القدر على النار باستعمال مضرب شبك يدوي ، ثم بعد ذلك نضعها على النار و نقلبها باستعمال ملعقة خشب بهدوء و باستمرار الى ان تتماسك و تتكون لدينا مهلبية ناعمة ثم نتركها جانبا.
● نحضر قالب كيك مستدير ذو فتحة من الوسط ، و نوزع نصف كمية الكنافة في القالب لتغطي القاع و الجوانب ، ثم نضع عليها كمية مناسبة من السمن ، ثم نضع المهلبية عليها .
● نضع قطع شوكولاته الجالكسي على المهلبية بالكمية المطلوبة حسب الرغبة ، ثم نضع عليها نصف كمية الكنافة المتبقية مع بعض السمن.
● نضع الكنافة في الفرن لحوالي 30 دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
● بعد اخراج الكنافة من الفرن نضعها في طبق التقديم ، و نوزع عليها شوكولاته الجالسكي بعد تذويبها في حمام الماء ، و نضع كمية من الشوكولاته في وسط الكنافة حتى تمتلئ ، اخيرا نقوم بتزيينها بالفستق الحلبي الناعم . .