السمك بصلصة الكاري ، نشيز كيك ، بيتزا الباربيكيو ، ايس كريم ، سلطه الكرنب بالدجاج .. تجميعي

المقادير : فيليه السمك: نصف كيلو بندورة: 3 حبات (مقطّعة إلى قطع صغيرة) البصل: 1 حبة (مفروم) فلفل أخضر حار: 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً) الكاري: 10 أوراق الثوم: 3 فصوص الزنجبيل: نصف ملعقة (الطازج) الهال: 3 حبات كبش القرنفل: 3 حبات الكزبرة: ربع باقة الزيت النباتي: 4 ملاعق الكركم: ربع ملعقة الفلفل الأسود: ربع ملعقة ملح: حسب الرغبة الماء: كوب طريقة التحضير 1. يقطّع السمك إلى مكعبات. ثم، توضع في صينية غير لاصقة، مع قليل من الزيت، ويتمّ إدخالها إلى الفرن، لمدّة 20 دقيقة، وذلك على حرارة متوسّطة. 2. في قدر توضع على النار، يضاف الزيت والبصل، ويقلّب البصل حتى يصبح أشقر اللون. ثم، يضاف الثوم والبندورة المفرومة وأوراق الكاري. 3. تهرس حبات الهال مع كبش القرنفل، ثم تضاف إلى القدر، وكذلك الزنجبيل والكزبرة المفرومة وقليل من الكركم. 4. تدع القدر على النار، حتى تذوب البندورة تماماً. 5. يضاف كوب من الماء إلى المزيج السابق، وينتظر إلى أن يغلي. ثم، يوضع السمك فوق المزيج ويترك على نار هادئة حتى الغليان لمدة دقيقة واحدة. 6. يقدّم الطبق مزيّناً بورق الكاري، إلى جانبه الأرز الأبيض. ،،،،،،

المقـاديـر : بسكويت: كوب (أو 100 غرام من البسكويت السادة المفتت) الزبدة: ملعقة كبيرة (المذوبة) ماء دافئ: ملعقة كبيرة جبنة الكريما: 400 غراماً (قليلة الدسم) حليب مركز محلى: علبة (حليب نستله، 4.5 غرام، خالي الدسم) خلاصة الفانيليا: ملعقة صغيرة مسحوق الجيلاتين: ملعقتان كبيرتان ماء ساخن: 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون: ملعقة كبيرة (الحامض) التوت: 150 غراماً (الطازج، لتحضير مربى التوت) سكر: ملعقة كبيرة (أو 15 غرام، لتحضير مربى التوت) طريقـة التحضـير 1. يمزج فتات البسكويت مع الزبدة والماء وتفرك المكونات جيداً ببعضها بواسطة أطراف الأصابع. ثم ترص العجينة على قاعدة قالب للكعكة قياس 20 سم وذات قاعدة مرنة. 2. تخفق جبنة الكريما مع حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم والفانيلا في وعاء خلاط كهربائي إلى أن يصبح المزيج مرناً ثم يضاف عصير الليمون الحامض إلى مزيج الجبنة وتخفق كل المكونات على سرعة خفيفة لمزجها جيداً. 3. يرش الجيلاتين فوق الماء الساخن حتى يذوب. ثم يضاف إلى مزيج جبنة الكريما مع التحريك المستمر. يسكب مزيج الجبنة فوق القاعدة المجهزة ويوضع القالب في البراد لمدة 3 ساعات أو إلى أن يشتد مزيج الجبنة. 4. لتحضير مربى التوت: يمزج التوت مع السكر ويحرك على نار متوسطة لمدة 8 و 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج كثيفاً ومتماسكاً كالمربى. يوضع جانباً ثم يبرد في البراد قبل وضعه فوق الكعكة. مدة التبريد: 3 ساعات على الأقل.

المقادير: 350 جرام دقيق بيتزا 195 مل ماء 5 مل عسل أبيض 5 جرام خميرة 5 جرام ملح جبنة موتزاريلا صدور دجاج مدخن بصلة مقطعة حلقات 1/4 كوب باربكيو صوص 1 ملعقة كبيرة اوريجانو 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ملح وفلفل 1/4 كوب زبدة دقيق ذرة الطريقة: قم بإذابة الزبدة مع الثوم والملح والفلفل و الاوريجانو، ثم قم بتقطيع الدجاج شرائح رفيعة. ادهن صينية الفرن بدقيق الذرة، وقم بفرد العجينة عليها. ضع صوص الباربكيو ثم حلقات البصل و الموتزاريلا، واضف الدجاج وطبقة أخرى من الموتزاريلا والبصل والاوريجانو، وادخلها الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

خليط الفراولة والأناناس من ألذ نكهات الآيسكريم التي يمكن الحصول عليها مع هذا الجو الحار ولتفادي السعرات الحرارية العالية من أكل الآيس كريم قومي بعمله في المنزل بدون أي إضافات لصيف منعش ومليء بالإنجازات الصحية.

مقادير عمل سلطة الكرنب بالدجاج زعتر فريش جزر زيت زيتون عصير ليمون صدور دجاج كرنب أحمر زبدة ملح وفلفل ثوم بصل أخضر بصل طريقة عمل سلطة الكرنب بالدجاج 1/ لعمل سلطة الكرنب بالدجاج بوصفة الشيف شربينى، قومى بتتبيل قطع الدجاج بالفلفل والزعتر والملح، ثم قومى بوضعها على الشواية. 2/ اخلطى البصل والجزر والكرنب فى الكبّة، ثمّ قومى بفرمهم إلى قطع صغيرة. 3/ اخلطى الثوم وعصير الليمون والزيت والزعتر، ثم رُشّى هذا الخليط على السطة، وبذلك تصبح سلطة الكرنب بالدجاج جاهزة للتقديم، وبالهنا والشفا.

كلي سعاده وراحه بما رأيت
من انتقاء جميل
معطر بأزكى روائح الورد

استمتعت وانا اشاهد محتواه
و هذا دليل

ذآئقة عاليه لديك


‏


من القلب اقدم شكري

أخوك

محمد الحريري
" لـيل المـواجع "

يم يمي
يسلمو حبيبتي على الوصفات الزيزه
ربي يسعد روحك يا عمريييييييييي

يعطيك عافية ع الطرح المفيد والرائع
سلمت أناملك يالغلآ..
بانتظار جديدك القاآآدم
ودي لروحك ووردي ♥

رَآقَنِيْ مَآ قَدَمتْ هُنَآ
وَآنتَظِرُ المَزِيدُ مِن رَوائِعكْ
قَبَآئِل الجُورِيْ بِينَ يَديِك

،/

ماشاء الله تبارك الرحمن

ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه

‏لك كل
تقديري واحترامي

مجنون قصآيد

‏