فطيرة الدجاج الشهية

المقادير : - الدجاجة : 1 حبة (تزن 1200جرام) - الزبدة : 3 ملاعق كبيرة - الزعتر : عود - ليمون : 1 حبة - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (طازج) - البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم) - الجزر : 1 حبة (متوسطة ومقطعة مكعبات صغيرة) - الكرفس : عود (متوسط ومُقطع قطع صغيرة) - دقيق : ملعقتان كبيرتان - مرق دجاج : 3 اكواب - كريما : كوب - البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم) - عجينة الباف باستري : عبوة (مُزال عنها التجميد) طريقة التحضير : 1. يُنظف الدجاج ويجفف جيدا ثم يُتبل بالملح والفلفل ويوضع بداخله حبة الليمون وعود الزعتر ثم تُدهن بالزبدة من الخارج وتدخل فرن ساخن على 160 درجة لمدة ساعة و20 دقيقة ثم تترك الدجاجة جانبا لتبرد وتُزال الدهون الزائدة المتبقية في الصينية مع الاحتفاظ بالقليل من السوائل. 2. في قدر على النار يُسخن مقدار ملعقتي كبيرتين من الزبدة ثم يشوح البصل والجزر والكرفس لمدة 3 دقائق ثم يُضاف الدقيق مع التقليب ثم السوائل المتبقية من الدجاج ثم المرق ويتبل المزيج بالملح والفلفل. ويترك على نار هادئة حتى يبدأ في الغليان. 3. يُخلى الدجاج من العظم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ثم يٌضاف إلى خليط المرق ثم تُضاف الكريمة والبقدونس ويقلب الخليط معا ثم يرفع من على النار ويترك جانبا. 4. تُفرد العجينة على سطح طاولة مرشوش بالقليل من الدقيق وتُقطع على مقاس القوالب الفردية المستخدمة. 5. في القوالب يوضع مقدار من خليط الدجاج حتى ثلثي الطبق ثم يُغطى بالعجينة. 6. يُدهن الوجه بواسطة فرشاة من خليط صفار بيضة وملعقة كريمة وتُخبز في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.

سلمت يدآك على روعة الطرح

الف شكر ع النقل

ماقصرت والله يعطيك العافية
طرحك في مكانه واختيارك
دليل دقتك في اختيار المفيد

بيض الله وجهك ولا هنت

مجنون قصايد

يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع


حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك


اخوك
نجم الجدي

مُعجب بكل ماشاهدت
وقرأت خلال تواجدي على هذا
الموضوع

دليل جمال ذآئقه
عالية المستوى ودقه في إختيار الطرح

شكري لك
من القلب على مجهودك

محمدالحريري

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نبضها حربي

سلمت يدآك على روعة الطرح

الذوق كله ي بريقبـ حضورك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جنــــون

الف شكر ع النقل

الذوق كله ي بريقبـ حضورك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مجنون قصايد

ماقصرت والله يعطيك العافية
طرحك في مكانه واختيارك
دليل دقتك في اختيار المفيد

بيض الله وجهك ولا هنت

مجنون قصايد

الذوق كله ي بريقبـ حضورك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجم الجدي

يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع


حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك


اخوك
نجم الجدي

الذوق كله ي بريقبـ حضورك