التاجينة العراقية باللحم

المقادير
كيلو لحم مقطع مكعبات
زيت
عودان قرفة
ورق غار
قرنفل
هيل
كاري
سبع بهارات
ملح
لومي مطحون
5 حبات بصل مفرومين
ماء
3 حبات جزر مكعبات أو حسب الذوق
نصف كوب شبت مفروم
لوز وزبيب مقلي للزينة
كيلو أرز بسمتي

طريقة التحضير
نضع في طنجرة الزيت والقرفة وورق الغار والقرنفل والهيل ونقلبهم .
نضيف بصلتين مفرومين ونقلبهم ليذبلوا ثم نضيف الكاري واللومي المطحون ونحرك .
نضيف اللحم ونقلبه ليتحمر ونتركه لربع ساعة ثم نضيف ماء يغمره ونترك اللحم يغلي لينضج لنصف ساعة ثم نضع رشة ملح .
في هذه الأثناء نضع زيت في طنجرة أخرى و3 بصلات مفرومة ونقلبهم ليذبلوا .
نضيف الجزر ونضيف لهم الكاري واللومي وسبع بهارات وملح ونقلبهم .
نضيف الشبت المفروم ونقلب ثم نضيف اللحم المسلوق بعد أن صفيناه من الماء ونقلبه .
وأخيراً نضيف الأرز المنقوع والمصفى ونقلبه معهم ونضيف مرق اللحم ليغمرهم ونغطي الطنجرة ونتركهم ينضجوا على مهل .
بهذه الطريقة نكون قد حضرنا أطيب تاجينة من المطبخ العراقي نصبها في طبق التقديم ونزينها باللوز والزبيب المقلي حسب الرغبة وصحة وهنا .

بيض الله وجهك
طرح واختيار روعه للموضوع
لاحرمك الله رضاه

‏لك كل
تقديري واحترامي


مجنون قصآيد

‏

سلمت اناملك لروعة ذوقك
يسعدك ربي ويحقق أمانيك

‏اختيار جميل جدا
يدل على ثقافه عاليه

‏شكرا من القب
على هكذا طرح




احترامي
‏محمد الحريري

لَآعِدَمَنِآ هـَ الَعَطَآءْ وَلَآَ هَـ الَمْجَهُودَ الَرَائَعْ
كُْلَ مَآتَجَلَبَهْ أًنَآَمِلكْ بًأًذخْ بَاَلَجَّمَآلْ مُتًرّفْ بَ تمًّيِزْ
وُدِيِّ

الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع

حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك

اخوك
نجم الجدي

طرح رائع
يعطيك العافيه

قلائد أمتنان لهذة
الذائقة العذبة في الانتقاء
لروحك الجوري

:





















أطّروَحُة غّآمُرةَ
سَلمْتمَ وِدٌمتْم كَماَ تّحبُوٍن وَتُرضّوٌنّ

أنرتم سَمانا بـ جَمال العَطاء
سَلمت الأنامل وَدام وهج التَألق
كل الود والإحترام