 |
 |
 |
 |
|
 |
||||||||
 |
 |
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
|
|
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
04-04-2011
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
إلأ الإشتيـّاق إليكَ .. لآأإجيد الإحتيـّال عليه أبداً :‘(خَ ـَآص )
[TABLE1="width:95%;background-color:black;"]
| [/TABLE1] **  المرقوق المقآدير لحم أو دجآج ،بصله كبيره مقطعه صغيرآ ، فص ثوم مهروس ، 3 حبات بندوره كبيره معصوره بالخلآط ، 2 م ط صلصه ، 6 حبآت كوسه صفيره ، 2حبه باذنجآن ، 2 قرع أمريكي مقشر ومقطع مكعبآت كبيره ، 1 م ص بهآرآت ، ملح ، نصف م ص فلفل أسود ، ليمون أسود ،5 حبآت فلفل حآر ، 4 ك دقيق بُر الطريقه يُعجن الدقيق بمآء فآتر حتى تتكون لدينآ عجينه لينه تلتصق باليد قليلآ (تُغطى العجينه وتُترك جآنبآ )* نضع قليل من الزيت بِ قدر وآسع ثم البصل والثوم ويُقلب حتى يصفر قليلآ بعدهآ نضيف عصير البندوره والصلصه والبهآرآت ولآتنسي الكمون (بحب الكمون :) / يُترك قليلآ حتى يتسبك تقريبآ 5 دقآئق بعدهآ نضيف اللحم يُقلب قليلآ بعدهآ يُضآف المآء المغلي نصف القدر آو آكثر (وبعد مرور ربع سآعه آذآ كآن دجآج آو نصف سآعه آذآ كآن لحم ) نضيف قطع الكوسهونتركهآ 5 دقآئق بعدهآ نضيف القرع والبآذنجآن والليمون الأسود (فوحه وآحده فقط ) بعدهآ نُطفيء النآر * بعد مرور سآعه آو آكثر ع العجينه نقوم بتشكيلهآ دوآئر صغيره ونشعل النآر ع القدر مُجددآ ( نفرد العجينه ونضعهآ ع الوجده ويُغطى القدر ونعمل ع فرد الثآنيه وعند وضعهآ نقوم بالتحريق بالملعقه الخشبيه حتى نتأكد من تفكُك العجينه الأولى ...وهكذآ حتى نهآية الكميه وهنآ لآننسى وضع الفلفل الأخضر:) ( يترك ع نآر هآدئه ولآبد من التحريك حتى لآيلتصق بالقدر يترك لمده نصف سآعه بعدهآ يُقدم مع الليمون وسلطه الخس بالفرآوله ولآبآس آذآ وجد البصل الأخضر و..عوآفي ( وأي سؤال أنآ حآضره ** الجريش  المقآدير بصله مفرومه ، أقل من ربع كأس زيت ، 3 ك كبير جريش ، 1 ك كبير رز مصري ، 2 ك لبن المرآعي ، 2 علبة زبآدي المرآعي ، تقريبآ 10 ك مآء :) ، منشآن كون دقيقه معآكم ) ، 1 مكعب مآجي ، أو بهآرآت ع ذوقك ، 1م ص كمون ، م ص ملح ، لتزيين الوجه ( مسمنه:) ، سمن بري ) الطريقه آولآ يُغسل الجريش والرز ويترك جآنبآ يقلب البصل حتى يشقر لونه بعدهآ نضيف المآء المغلي ثم البهآرآت وبعدهآ نضع الجريش والأرز نتركهُ حتى يغلي بعدهآ نخفف النآر الى أن يتشرب الجريش المآء بس نتأكد بأنه أتشرب المويه نضع اللبن والزبآدي والكمون يُقلب جيدآ ( بعدهآ يُقدم ويُزين الوجه بالسمن البري والمسمنه ويلي مآتعرفهآ تخبرني منشآن نديهآ خلطه ثآنيه و عوآفي أي سؤال أنآ حآضره ** سلطة الفرآوله بالخس  5 حبات فراولة آو آكثر وتقطع قطع كبيره خس ، شوية خل ، شوية زيت زيتون الطريقه تُخلط المقآدير مع بعض وتقدم وعوآفي ** كفتة الدجآج   المقادير 2 لحم دجآج مفروم الوطنيه ، باقدونس مفروم كميه وسط ، 2 بصل مفروم ، 2 م ص كمون ، فلفل آسود ، ملح الطريقه تُخلط كآفة المقآدير جيدآ ... بعدهآ نفوم بتحضير 3 بيض مخفوقه في سلطآنيه كبيره ونحضر كذلك البقسمآط ثم نقوم بتشكيل الكفته بأحجآم متسآويه ونغمسُهآ بالبيض وبعد ذلك نضعهآ بالبقسمآط ونبدآء بترتيب شكلهآ ثُم تُصف بصينيه كبيره وبعد الإنتهآء من الكميه نسخن الزيت ونبدآء بوضع الكفته وتُقلب حتى تحمر .......... بعدهآ تُقدم مع الخبز العربي (آذآ حآبين آديكم الطريقه آنآ حآضره :) وعوآفي آطبآق ع السريع من آيد توآقه ع فكره المقآدير نقلتهآ لكم حسب طريقتي آنآ وحآولت سهلهآ عليكم :025: *( يارب آطبآقي تعجبكم 
[
|
|
04-04-2011
|
#2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 أنثى آ نارة المنتدى
|
الله الله
وفيه شئ من أيد توآقة مايعجبنا فديتك وفديت الأطباق الروووعه أتشرف بان اول من يرد على موضوعك وتستحقين  ستارز لعنونكتقبلي طله بسمة ألــم
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
العرض العادي
