الكنافة بالجالكسي

.

. المقادير ● 500 جرام كنافة ● قطع شوكولاته جالكسي بحسب الرغبة ● لتحضير قشطة الكنافة : ● 2 كوب حليب ● 5 ملعقة كبيرة نشاء ● 1/4 كوب سكر ● 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد ● 1 كوب سمن ( مذاب ) ● للتزيين : ● قطع شوكولاته جالكسي ( مذابة ) بحسب الرغبة ● فستق حلبي ناعم طريقة التحضير ● نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ● في قدر نضع الحليب و النشا و السكر و ماء الورد و نقوم بخلطهم جميعا حتى يذوب النشاء قبل وضع القدر على النار باستعمال مضرب شبك يدوي ، ثم بعد ذلك نضعها على النار و نقلبها باستعمال ملعقة خشب بهدوء و باستمرار الى ان تتماسك و تتكون لدينا مهلبية ناعمة ثم نتركها جانبا. ● نحضر قالب كيك مستدير ذو فتحة من الوسط ، و نوزع نصف كمية الكنافة في القالب لتغطي القاع و الجوانب ، ثم نضع عليها كمية مناسبة من السمن ، ثم نضع المهلبية عليها . ● نضع قطع شوكولاته الجالكسي على المهلبية بالكمية المطلوبة حسب الرغبة ، ثم نضع عليها نصف كمية الكنافة المتبقية مع بعض السمن. ● نضع الكنافة في الفرن لحوالي 30 دقيقة لتصبح ذهبية اللون. ● بعد اخراج الكنافة من الفرن نضعها في طبق التقديم ، و نوزع عليها شوكولاته الجالسكي بعد تذويبها في حمام الماء ، و نضع كمية من الشوكولاته في وسط الكنافة حتى تمتلئ ، اخيرا نقوم بتزيينها بالفستق الحلبي الناعم . .