حساء العدس والعجين

المقادير

ماء10 أكواب

عدس أسود كوب

كمون ملعقة صغيرة

بهار أسود ملعقة صغيرة

ملح نصف ملعقة طعام

زيت نباتي ربع كوب

دقيق نصف كوب

بقدونس مفروم ربع كوب

ثوم مفروم ملعقة صغيرة

زيت لقلي العجينة

بصلة متوسطة مفرومة

الطريقة

يحمى الزيت ويقلى البصل حتى يشقرّ. يضاف الماء والتوابل والثوم ويخلط الكل على النار.

يغسل العدس ويسلق مع الخليط السابق حتى ينضج. يضاف الملح.

لتحضير العجينة، يخلط الدقيق مع القليل من الماء والملح للحصول على عجينة متوسطة الليونة. تترك العجينة لترتاح مدة 30 دقيقة، ثم ترق فوق سطح مكسو بالدقيق للحصول على دائرة سماكتها نصف سنتيمتر. تقطع هذه العجينة إلى مربعات من 2 سم باستعمال قطاعة العجين الزخرفية. تقلى مربعات العجين في الزيت لتصبح ذهبية اللون ثم ترفع وتصفى على محارم ورقية.

ينقل الحساء إلى وعاء كبير وتوزع فوقه العجينة المقلية ويزين الحساء بالبقدونس المفروم. تسكب ملعقتا طعام من زيت القلي فوق الحساء.

ملاحظة: في حال عدم الرغبة في تحضير العجين، يمكن استعمال المعكرونة المسلوقة والمصفاة.

طرح رائع قلبي

مااحب العدس
سلمتي ي قمر

كل اشكر لـ طرحك , وربي يعافيك ..

عافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه
تقديري

مجنون قصآيد

ما اجمل الفكر عندما يكون بهذه الجوده في انتقاء المفيد
من ماده تُقدم للمتلقي

ذائقة على اعلى مستوى في
هذا الطرح

كل شي أنيق ومكتمل وجذاب

استهواني ما قمت بالمرور عليه من ابداع

لك مني كل تقدير واحترام

اخوك
محمد الحريري

يــــع ــطيـگ آلـــع ــآفــيـہ. .
. .تسلم يدينـگ عليـے آلموضوع آلآكثر من رآئـــع. .
. .بنتظآر جديدگ آلـــمميز..

يعطيك العافية طرح في قمة الروعه و نال الاستحسان
وعم الجميع بالقائده

نجم

يعِطًيِك الًفْ عآًفيه َعلىً الطّرْح
مآننَحْرًم مِن جَْديِدٍكْ الممٌَيزِ
إٍَحترًِْآمي وتًقديْرٍِي...
** . . . . .

مشكورين لمروركم