تغميسة الباذنجان المشوي

المقادير
- الباذنجان : 1 حبة
- طماطم : 2 حبة
- البصل : 1 حبة
- البطاطس : 1 حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (للدهن)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة قطع صغيرة)
- كزبرة خضراء : 50 غم (أوراق)
- ملح : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ضعي الباذنجان، والطماطم، والبصل، والبطاطس، في صينية فرن وادهني المكونات بزيت الزيتون.
أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج المكونات.
قشّري المكونات وضعيهم في وعاء واهرسيهم جيداً.
أضيفي الفليفلة، وأوراق الكزبرة وامزجي الخليط جيداً.
أضيفي الملح وزيت الزيتون وحركي الخليط جيداً.
ضعي التغميسة في طبق التقديم وقدميها بجانب الخبز المحمّص.