تشتهر اليابان بالمأكولات الشعبية بالأسواق جوله في الأسواق

تشتهر اليابان بالمأكولات الشعبية بالأسواق جوله في الأسواق


‎في أي مهرجانكبيرً أو صغيرً كان في اليابان، سوف تجد أكشاك لبيع الوجبات الخفيفة الرائعة، ويكون المكان نابض بالحياة، حيث الأضواء الساطعة والأصوات والرائحة التي تملأ المكان. وتسمع أحاديث الناس وهم واقفون في خط الانتظار للحصول على وجباتهم الشهية.
إن مهرجانات اليابان مليئة حقا بالحيوية والحركة، ومن أمثلة هذه المهرجانات: مهرجان Kaminarimon في أساكوسا ومهرجان Meijijingu في شيبويا.
وتقام العديد من المهرجانات في فصل الصيف ومنها مهرجان الألعاب النارية الذي ينتظره الجميع.
وسنعرض بعضا من الوجبات التي ستجدها في السوق الياباني أثناء هذه الاحتفالات.
السوق الياباني: Jaga Butter


تعني كلمة Jagaimo في اللغة اليابانية البطاطا، فيمكنك الحصول علي طبق من البطاطا الكبيرة مع الزبدة والملح المطهوة على البخار. وتقطع البطاطا إلى أربع قطع، وتستطيع أن تخلط البطاطا مع الزبدة فتصبح بطاطا مهروسة، إنها لذيذة حقا.
السوق الياباني: Hiroshima Okonomiyaki


إذا أردت أن تعرف ما هو Okonomiyaki، فهو باختصار ما يسمي بالفطائر اليابانية.
وهو عبارة عن الملفوف (الكرنب) مع الزبدة وأي نوع من أنواع اللحوم علي حسب النكهة المرغوب فيها.
ويعد الفرق ما بين كانساى Okonomiyaki وهيروشيما Okonomiyaki هو ان الأخير يحتوي على طبقات من المكونات كما أن كمية الملفوف فيه أكبر من الاخر، وترش فطائر الملفوف هذه بالصلصة البنية مع المايونيز ورقائق البونيتو والبقدونس المجفف قبل التقديم.
السوق الياباني: Mochi Niku Maki Kushi


وهو يعنى قطع من أرز موتشي الملفوف عليها لحم البقر المقدد وموضوعة في سيخ، تشوى به على الفحم، ويعد طعمه لذيذ جدا.
السوق الياباني: Grilled Wursts / Frankfurters


وهو عبارة عن نقانق السجق البيضاء أو البنية على حد سواء، المطهوة بالشواء، ويعد من أكثر الأطعمة شعبية حيث أن طابور الانتظار يكون عليها طويل جدا.
السوق الياباني: Takoyaki


وهو عبارة عن أخطبوطات التاكو، القريدس أو اللحم المقدد المطهوة على شواية من الحديد، وسيلفت انتباهك كيف يقوم البائعين بلف الكرات وطهوها عن طريق استخدام ملقطان معدنيان طويلان، ويوضع عليها المايونيز مع الصلصة البنية ورقائق البونيتو.
السوق الياباني: Yaki Soba


وتعني النودلز المشوية، وتقدم مع بعض من الزنجبيل الأحمر المخلل، وتعتبر عملية المشاهدة أثناء الطهو ممتعة للغاية، حيث توضع النودلز الصفراء على المشواة مع زيت الزيتون والملفوف وسرائح اللحم مع صلصة yakisoba البنية ويخلط مع بعضهم باستخدام معلقتان كبيرتان.
السوق الياباني: Karage


الدجاج المقلي هر روح الطعام، وهذا سبب كافي لتناوله.
السوق الياباني: Yakitori


ويوجد منه أنواع عديدة، لكن هذا النوع رائع جدا، وهو عبارة عن أسياخ من صدر الدجاج المشوي أو لحم الفخذ مع البصل الأخضر والملح وبعض النكهات الأخرى.
السوق الياباني: Shioyaki


وهو عبارة عن سمك السلمون بالملح وموضوع على النار حتى يحمص، صدقني لن تستطيع مقاومته.
السوق الياباني: Kakigori


هو مناسب جدا في فصل الصيف، حيث درجة الحرارة المرتفعة والازدحام، لذا عليك الانتعاش بكوب من الثلج المجروش مع بعض من النكهات الاصلية مثل: الفراولة والأناناس والبطيخ
السوق الياباني: Choco-banana


وهي عبارة عن الموز المغطس في الشوكولاتة البنية، الزهرية أو الزرقاء، مزينة بحلقات قوس قزح، قد تبدو لك غريبة بعض الشيء إلا أن ما زال بداخلها الموز الرائع.
السوق الياباني: Mizuame