شوربة الدجاج بالفطر + الجمبري مع سلطة الخيار

المقادير
- الفطر : 400 غراماً (مفروم شرائح رفيعة)
- ماء ساخن : 2 كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الكراث : كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الجزر : 2 حبة (مبشور / اختياري)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- فيليه دجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة)
- مرق دجاج : 6 اكواب
- أعشاب مجففة : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير1. سخني زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة.
2. أضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
3. ازيلي الفطر من القدر وضعيه جانباً.
4. تبلي الدجاج بالملح والفلفل وأضيفي الدجاج المتبل للقدر وقلبي لمدة 7 دقائق حتى ينشف ماؤه ويتحمر قليلاً.
5. أضيفي الجزر والكراث والثوم والأعشاب المجففة وقلبي لمدة 3 دقائق.
6. أضيفي الفطر المقلى والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.
7. غطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً والخضار.
8. اسكبي الشوربة في أكواب وقدميها ساخنة.

........................................

الجمبري مع سلطة الخيار




المقادير
- خبز الساندويتش الأبيض من لوزين - سكويرز : 2 رغيف
- الجمبري : 160 غراماً (مجمد، بعد إزالة الثلج عنه)
- خيار : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- طماطم : 1 حبة (متوسطة الحجم، بعد إزالة البذور منها وقطّعيها بشكل ناعم)
- البصل الأخضر : 1 حبة (مقطع إلى شرائح ناعمة)
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- خس : 2 ورقة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الحلو : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير1. ضعي قطع الخبز في المحمصة.
2. في وعاء عميق أضيفي كل من الجمبري والطماطم والخيار والبصل الأخضر.
3. استخدمي وعاء آخر لمزج المايونيز مع صلصة الطماطم (الكاتشاب) وعصير الليمون، بإمكانكِ تذوّقي المزيج لتعديل المعايير التي تناسبك، أضيفي بعد ذلك الجمبري واخلطيه جيداً.
4. ضعي الخس على كل واحدة من قطع الخبز المحمصة، ثم أضيفي سلطة الجمبري فوقها، وزيّنيها برشة من مسحوق الفلفل الحلو، ثم غطّي كل واحدة من قطع الخبز بقطعة خبز أخرى، واستمتعي بطعمها.