أقراص التونة والكراث + فاكهة مشوية مع شراب الفاكهة

أقراص التونة والكراث



ملعقتا طعام زيت دوار الشمس

حبّتا كراث متوسطّتان، مغسولتان ومقطّعتان إلى شرائح
450 غ بطاطا مسلوقة ومهروسة
علبتا تونة (وزن كل منهما 185 غ)
4 ملاعق طعام بقدونس طازج مفروم
100 غ كعك مطحون طازج
50 غ جبنة بارميزان مبروشة
25 غ دقيق عادي
بيضة متوسطة، مخفوقة


التحضير
تُحمّى نصف كميّة الزيت في مقلاة ويقلى الكراث لمدّة 2-3 دقائق حتى يذبل. تُضاف البطاطا المهروسة مع التونة المصفّاة من الزيت والمفتّتة، والبقدونس.
يُخلط الكعك المطحون مع جبنة البارميزان. يقرّص خليط البطاطا إلى 8 أقراص وتُغلّف هذه الأقراص بالقليل من الدقيق، ثم تُغمس في البيض المخفوق وتُغلف بخليط الكعك المطحون.
تُحمّى بقية الزيت في المقلاة وتقلى الأقراص على دفعتين لمدّة 3 دقائق على كل وجه.

في الحصّة الواحدة: 510 وحدة حرارية، 29 غ دهون

ملاحظة: يمكن تقديم أقراص السمك مع غمس المايونيز: تُخلط 6 ملاعق طعام من المايونيز مع ملعقة طعام من الكبّار المفروم، وملعقتيّ طعام من البقدونس الطازج المفروم، وبرش ليمونة واحدة. كما يمكن إضافة ملعقة طعام من معجون الكاري الأخضر التايلندي للحصول على نكهة حرّيفة. أو يمكن استعمال الكزبرة بدل البقدونس ومتابعة التحضير كما هو مذكور.

.................................................. .................

فاكهة مشوية مع شراب الفاكهة



الكمية تكفي 4 أشخاص
للشراب
• ليتر من الماء
• 8 حبات فلفل خضراء طرية
• 200 غ من السكر (كوب+ ٤ ملاعق طعام)
• 6 أوراق حبق طازجة
• 200 غ من الفريز(الفراولة)، مهروسة(كوب وربع الكوب)
للسلطة
• 4 شرائح أناناس طازجة
• 25 غ من الزبدة الذائبة (ملعقتا طعام)
• موزة كاملة
• خوختان،بعد نزع نواتهما وتقطيعهما إلى شرائح
• بعض حبات الفريز (الفراولة) والعنبية.
التحضير
توضع كل مكونات الشراب فيقدر على النار وتترك حتى الغليان.
تترك تغليبرفق فوق نار خفيفة لمدة 10 الى15دقيقة حتىيصبح المزيج كثيفاًباللون الأحمر الداكن.
تدهن شرائح الأناناس بالزبدة الذائبة وتشوى فوق النار مع الموزة الكاملة لمدة دقيقتين.
تقشر الموزة وتقطع إلى أقسام عدة.
توزع الفاكهة على الأطباق وتسكب فوقها الصلصة الساخنة.

في الحصة الواحدة: 390 وحدة حرارية و5 غرامات من الدهن.