قسم حلويآت قصآيد ليل

[FONT=DecoType Naskh Variants]
اليوم جبت لكم شي حلو وغريب
ومميز بنفس الوقت يعني ثلاثه بواحد

شوفوا واحكموا بنفسك

المقادير مثل الي في الصورة








































وبالهناء والعافيه على قلوبكم

حلى الشعيرية الباكستانية



المقادير


كيس الشعيريه الباكستانيه
إصبع زبدة
½ كوب حليب نستلة المركز
4 حبات جبن كيري
ً1 قشطه
1 دريم ويب
1 كريم كراميل
بسكوت شاهي





الطريقة:

الطبقه الأولى:

تكسر الشعيرية وتحمس مع الزبدة إلى ان تحمر






الطبقه الثانيه:

يعمل الكريم كرميل ويسكب فوق الشعيرية




الطبقه الثالثه:

ثم ترص طبقة البسكوت وتوضع في الطبقة الثانية





الطبقه الرابعه:

يخلط في الخلاط جبن كيري + ً قشطه + دريم ويب
+ حليب مركز وتسكب فوق البسكوت




الطبقه الأخيـــــــــــــــــره:

ويزين بالكراميل السائل ويدخل الثلاجه

بسبوسة بالقشطة






المقادير :









الطريقة :



1- الحشوة


يخلط الحليب مع النشا ثم يوضع في طنجرة على نار قوية
حتى يتماسك شوية ثم تضاف الفانيليا و القشطة أو القيمر
و يخلط جيدا و تترك ثواني على النار حتى تتماسك


2- البسبوسة


تذوب الزبدة على نار هادئة

يخلط السكر و جوز الهند و السميد و البيكنج بودر
ثم تضاف البيضة و الفانيليا ثم الزبدة و الزبادي ( الروب )
و تخلط حتى تصير عجينة لينة

3- يوزع 2/1 مقدار السميد في طبق بايركس زجاجي
ثم توزع القشطة دون الوصول للأطراف ثم يوزع باقي السميد مع الإبتداء من الجوانب


4- تخبز في فرن حرارته 180 من 20 : 25 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي


5- تصب الشيرة ( القطر ) على البسبوسة و تزين بالفستق







و صحة و عافية للجميع

أصابع البقلاوة











الطريقة :


1- تغطى العجينة بفوطة حتى لا تجف


2- تسيح السمن على النار
3- تؤخذ 2 ورقة من العجينة و تقطع إلى نصفين


4- يوضع فستق في نصف و جوز في النصف الآخر ثم يرش شوية سكر
5- يوضع عود خشب طويل ( ليساعد على اللف ) و يبدأ باللف مع الضغط عليها
حتى تتجمع ( تتكرمش أو تتكشكش ) ثم يسحب العود

6- توضع أصابع البقلاوة في صينية مستطيلة بحيث إنها تلامس جوانب الصينية
و تكون متلاصقة مع بعض حتى لا تفتح العجينة أثناء خبزها بالفرن

7- تقطع بالحجم المراد

8- تغطى بكمية وفيرة من السمن

9- تدخل في فرن حرارته 180 أو 190 لمدة 20 دقيقة

10- يصفى السمن الزايد ثم تسقى بالشيرة و ترش بالفستق


ملحوظة :


ممكن أن تترك في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة من أسبوع إلى 10 أيام














و صحة و عافية للجميع إن شاءالله

الطبقه الاولى
2بسكوت شاي مطحون بالخلاط
1زبدة اوزيت
1قشطة
بالخلاط جميعاثم يوضع في قالب ثمتوضع الطبقة الثانيه وهي كالتالي
بالخلاط2زبادي
3فناجيلحليب بودرة
طاحونة سكر غير مطحون
ملعقة نسكافيه ثم نضعه فوق الطبقه الاولى ويوضع بالفرن من فوق وتحت الى ان تنشف الطبقه العليا ثم توضع في الثلاجه وبالف صحة ووووعافيه

حلى ديمة ( أبو تمر )


بسكوت ديمة يرش بالحليب السائل ثم يدخل الفرن على حرارته ثم يخرج ويرش عليه الآتي:


في الخلاط


(1 قشطة -8 كيري-2م حليب بودرة-2بيضة-1زبدة-2فنجان قهوة سكر )


ثم يدخل الفرن حتى الاستواء ثم يوضع عليه الآتي :



يذوب على النار (4مارس كبير-نصف زبدة -1قشطة )

طبقات البسكويت والجلي والقشطة المزينة بالفراولة



المقادير:

- زبدة.
- علبة جلى فراولة.
-علبة صوص الفراوله أو يمكن وضع مربى حلواني فراولة.
- بسكوت ماري.
- 2 ظرف كريم كراميل.

- كأس حليب.
-علبة قشطة لونا.

الطريقة:

الطبقة الأولى:
- ذوبي الزبده وضعي فوقها البسكوت المطحون.
- افردي البسكويت في الصينية ثم ضعيه في الفريزر لمدة 10 دقائق لتجمد الزبدة.

الطبقه الثانية:
- ذوبي علبة الجلي مع نصف كأس ماء ساخن.
- أضيفي صوص الفراولة 4 ملاعق كبيره أو حسب الرغبة.
- اسكبي الصوص على طبقة البسكوت وضعي الصينية في الفريزر لحين إعداد الطبقة الثالثة.

الطبقة الثالثة:
- اخلطي 2 ظرف كريم كرامل مع كأسة حليب وعلبة قشطة.
- ضعي الخليط فوق الطبقة الثانية، بردي الصينية في الفريزر لمدة 5 ساعات، وزينيها بحبات الفراولة الطازجه أو برش فستق مطحون.

بارفيه الشوكولاتة والقهوة




المكونات:

* 1/4 1 كوب شيكولاتة قطع
* 5 ملاعق كبيرة قهوة
* 1 كوب كريمة مخفوقة
* 4 بيضات
* 2 صفار بيض
* 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
* 3 ملاع
ق كبيرة ماء
* 1 ملعقة جيلاتين




طريقة التحضير:

* تذاب الشيكولاتة في كسرولة صغيرة مع القهوة علي نار هادئة، ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد.
* تضاف الكريمة وتخفق مع الشيكولاتة والقهوة حتى الحصول على كثافة متماسكة.
* يخفق البيض وصفار البيض والسكر في إناء على حمام مائي، حتى يتكون خليط ناعم.
* يذاب الجيلاتين في إناء آخر على حمام مائي، ثم يخفق مع الخليط السابق ويوضع الإناء في ماء مثلج ويقلب حتى يصبح غليظ القوام، ثم تضاف الشيكولاتة.
* يسكب البارفيه في كوب كبير ويترك في الثلاجة حتى يتماسك، ثم يزين بالكريمة المخفوقة وقطع الشيكولاتة ويقدم.

كيكة السنيكرز بالقشطة



المقادير:

- 700 جرام نوتيلا
- 60 جرام سنيكرز
- 3 علب قشطة (سعة الواحدة= 170 جرام)
- 2 باوند كيك جاهز نكهة الشوكولاتة
- 4 علب
بسكويت وافر

للتزيين :

كاكاو بودر




طريقة التحضير:

- قطعي الباوند كيك إلى شرائح
- في قالب التشيز كيك المتحرك، رصي شرائح الباوند كيك في القاع. فقط طبقة واحدة.
- رصي بسكويت الوافر حول القالب.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي النوتيلا مع القشطة والسنيكرز. اسكبي نصف الكمية على الكيك.
- ضعي عليه طبقة أخرى من شرائح الباوند كيك.
- اسكبي ما تبقى من الخليط عليه.
- زينيه بالكاكاو البودرة. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماما.