قسم حلويآت قصآيد ليل

اللهم انا نسالك العفو والعافية في الدنيا والاخرة اللهم امين
السلام عليكم عزيزاتي
هاد الحلوة شكلا من ابداعي المتواضع لكن المقادير فهي نفس مقادير حلويات اللوز المغربية مثل كعب غزال والوردة وحلويات اخرى عديدة

بالنسبة للمقادير
نصف كيلو لوز مصلوق منزوع القشر ومطحون مرتين مع ربع كيلو السكر
ملعقة ك زبدة دائبة
شوية مستيكة شوي قرفة
ملعقتين ماء زهر
بالنسبة للعجين ربع كيلو دقيق ابيض ممتاز خاص بالحلويات
ربع او خمس كاس ماء الزهر ملعقتين كبيرتين زبد دائبة
شوي ملح قليل جدا شوي سكر بودر قليل جدا
والماء الدافئ للحصول على عجين املس ومتماسك


[img][/img]


نصنع من عجينة او عقدة اللوز كويرات صغيرة
من اجل الحصول على لون العقدة انا استعملت ملون غدائي بنسمة الشكولاطة
ناخد القليل من العجين ونلونه باللون الوردي نمده على طاولة ونقطع العجين بمرشم على شكل زهرة
وباقي العجين الغير ملون نصنع بع قطع طويلة ونشكل الحلوة حسب ما في الصورة
ثم تدخل للفرن عيندما تنضج
نضعها في شيرا او القطر او العسل
او نضعها في ورق التقديم
او بالصحة والراحة
بالنسبة للحلوة ممكن استعمال جينة اللوز اللتي يزين بها كيك الاعراس بدل عجينة الدقيق

[img][/img]


[img][/img]

المقادير





طريقة الحلا

1* حمصي الحليب على النار ..ليصبح اشقر اضيفي جوز الهند




2* ضعي علبة القشطة _ والزيت _والسكر ولو احتجتي القليل من الماء ممكن تزيديها لازم تكون متل العجينة



3* بعدها احضري اوراق البلاسيه : افردي العجينة داخلها لتصبح مجوفة من المنتصف



4* فتتي البسكوت وضعي القليل منه داخل كل وحدة



5* هلق بدنا نعمل التوفي

اذيبي السكر على نار هادئه



بعدها اضيفي القشطة وحركي جيدا ..وحطي ملعقة زبدة
نسيت اصور هل الخطوة سامحوني

6* حطي القليل من صوص التوفي بكل وحدة لتغطي البسكويت...

7* زينيها على طريقتك انا استعملت شوية حليب نستله المكثف المحلى
واصابع الرينجو








انا كنت مجهزتها مشان اخدها لوحدة رفيقتي.......والحمدلله عجبتها كتير





كوكتيل الفوكادوا

الافوكادو منييح كتيرر خصوصا للمفاصل...والعظام مشان هيك صرت باعملوا دايما بهي الطريقة ...لاني بصراحة موكتير بحب طعمه بغير طرق


1* قشري الافوكادوا



2*حطيه بالخلاط مع الحليب السائل وانا استعملت حليب خالي الدسم...

وحطي الفانيلا وكريمة الخفق واخلطي



بتقدري>> تتحكمي بكثافته...بتقليل كمية الحليب او زيادته

انا رشيت على وجهه عسل >> كمان بتقدري تستبدليه بالسكر






وريتو محل مايسري يمري يأسس ويبني

ان شاءلله يعجبكم

...........................

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صوبآحـ/مسآإء آلسوووووووكر
اليوم جبتلكم حلى جوناااااااااااان

نقدر نقول نوع من انواع التشيز كيك او طبقات او ايس كريم او اللي تبون

باانواع من الشكولاته بسم الله نبداء ,,

الطبقه الاولى

بسكويت شاي يصف با الترتيب في صينية تشيز كيك مغلفه

ونضع عليه ,, (( علبة قشطه + 2 جلكسي ساده + ملعقتين هرشي سائل + ملعقة سكر بودره ))

يذوب في حمام مائي او في المكرويف


ونضع عليه طبقه ثانيه بسكويت شاهي


الطبقه الثانيه
في الخلاط (( ظرفين دريم ويب + 1 كاس حليب بارد + 3 ملاعق سكر بودره

4 كيري + نص علبة قشطه))


الطبقه الثالثه

ايس كريم سندويش مقطع



يصف على الطبقه الثانيه بعد ما تتماسك نوعا ما



والنوع الرابع والاخير شوكلاته فلك ,,



ندخلها الفريز لمن تتماسك تمام



هذي لآكوووووووووووس آعضآإء






وش رايكم مو مهرجااان للشوكلاته النوع الاول الجلكسي والثاني الهرشي
الثالث الايس كريم والرابع الفلك ,, وتقدروون تضيفوون اي نوع تبون
ان شاء الله يعجبكم الحلا
ملطووووووووووووش لعيونكمـ

المقادير:





كيك اليمامة ( أي نكهة ولكن يفضل بنكهة الشوكلاته )
علبة قشطة
ظرف دريم ويب
ظرف كريم كراميل
3 أصابع تويكس

بسكويت جوزاء ، ونصف كاس حليب بارد

نصف العلبة الكبيرة من الحليب المركز والمحلى
9 حبات جبن ( كيري أو مثلث )

شوي بسكويت جوزاء مطحون ، وشوي بسكويت عادي مطحون ( للوجه )
شرائح من الكيك ، وحبات مالتيزر (للتزيين)



الطريقة :

يفكك الكيك ويصف بالصينية




نضع بالخلاط المقادير الآتية : القشطة + الدريم ويب + الكريمة + التويكس




نخلطها جيداً




نصبها على الكيك ونفردها




نغط بسكوت جوزاء بالحليب البارد ونصفه بالصينية




نضع بالخلاط : الحليب المحلى ( النستلة ) + الجبن




نخلطه جيداً


نصبه على السابق ونفرده




نرش على الوجه بسكوت جوزاء المطحون ، وفي زاوية نرش بسكوت عادي مطحون
نزينه بشرائح الكيك وكرات المالتيزر على شكل اللعبة 0




وصحتين وعافيةللمزيد من مواضيعي

طبقات الكعك والفواكه


طبقات الكعك بالفواكه

المقادير :-

كيك بالفانيليا ** كأس حليب

كأس لبن زبادي ** 5ملاعق كبيره حليب بودره

2/1 ملعقة شاي فانيليا ** 4/1 كأس سكر

4 مغلفات دريم ويب ** شرائح خوخ

كأس كريمه مخفوقه ** ملعقتان طعام سكّر مطحون

كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه

فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه

الطريقه:-
فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلى او الوعاء الكبير
واكبسيه جيدا ، رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم
ويب والزبادي والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة
السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك . ضعي ملعقة من الخليط السابق على
الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى واكبسيهم جيدا . ضعى
الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في الخلاطة
حتى تصبح متجانسه وزيني الكاس بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليا
ثم برديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده .

المقآدير :
3 تويكس
2 دريم ويب
1 قشطه
نص كوب حليب سايل " بارد "
مقعه صغيره نسكآفه
2 ظرف كريمه
كيك أمريكآنا " قصدير " وينفع سويس رول


الطريقه ~
تخلطون المقادير اللي فوق كلها مع بعض
وبالكآسآت نحط طبقه من الكيك " مفتت ومعه شويّ قشطه او حليب " وبعد كذا طبقه من الخليط
وطبقه من الكيك وطبقه من الخليط مره ثانيه
وبس

المقادير:.

* كوبان دقيق * 1ملعقة صغيرة سكر * ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
* ½ ملعقة صغيرة ملح * 4 ملاعق صغيرة زبد *1ملعقة صغيرة بشر برتقال
* 1 كوب توت طازج مقطع إلى أجزاء صغيرة * بيضتان * ½ كوب لبن




الطريقة:.

* يخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح فى إناء ثم يضاف الزبد وتقليبه مع خليط الدقيق بالشوكة ثم يضاف بشر البرتقال والتوت.

* في إناء آخر يخفق البيض جيدا ثم يضاف إليه اللبن مع التقليب حتى تمام الامتزاج.

* قومي بعمل عمل حفرة في منتصف خليط الدقيق لوضع خليط البيض واللبن فيها ثم تمزج المكونات السائلة مع الدقيق حتى يتكون العجين.

* يفرد العجين فوق سطح منثور عليه الدقيق ثم تشكل على هيئة قلوب.

* تخبز قلوب التوت في الفرن لمدة 12-15 دقيق.

* يصنع العجين حوالي ثمانية قلوب.


طريقة التزيين:.

لتزيين أعلى الكعك تتبع إحدى الطرق التالية:
* مربى الفراولة
* زبادي بالفواكه
* خفق زبد مع إحدى أنواع المربى التالية : فراولة مشمش أو توت.
* ضعي الخليط المفضل لك على الكيك

كيكة الاناناس__ سهله وطعمها يدوووخ

بســـــم الله نبــــــدأ

__ اذكروا الله وصلوا على النبي محمد صلى الله عليه وسلم__

المقادير
علبه من كيك بتي كوكر بالأناناس


سكر
علبة اناناس


الطريقه
نعمل الكيك على حسب الطريقه
المكتوبه على العلبه ونضيف لها 2/ملعقه دقيق
نضع السكر في القدر ونضعه على النار
حتي يصبح مثل الكرميل
ونصبه في الصينيه المفتوحه من النصف
ثم نرص الأناناس بهذا الشكل













ثم نضع خليط الكيك فوق الاناناس

















وهذا شكلها النهائي من فوق









وبالعافيه على قلوبكم

كيكة الاهرامات ..



المقادير :
1ونص كاس دقيق
1ونص ملعقه صغيره بيكنج بودر
ربع ملعقه صغيره بيكربونات الصودا
رشة صغيره ملح
ثلاثه ارباع زبدة مايعادل اصبع ونص من الزبدة
1كاس سكر ناعم الحبيبات
4 بيضات حبة كبيره
1ملعقه صغيرة فانيلا سائله




الصلصه :
1 علبة محلي
2 ملعقة كبيره بودرة كاكاو
1كاس بندق مجروش وانا استخدمت الجوز



الطريقه :

نستخدم قالب السلكون على شكل اهرامات



ننخل الطحين والبيكربونات الصودا و الملح والبيكن بودر ثم يترك على جنب



نخلط بمضرب الشبك السكر والزبدة ثم نضع بيضه بيضه




ثم نضع مقدار الطحين عليه .. ثم بعد ذالك نوزعه بالصينيه وندخلها بالفرن حتي ان يستوي





ثم نضع الصوص عليها .. نستخدم المحلي السادة ونأخذ منها كميه قليله ونضع الكاكاو فيه راح يصبح عندنا سادة وعلى كاكاو

ولا ننسي وضع المكسرات عليها

وهنا خليتها سادة ووضعت عليه سكر بودرة