معجنات بحشوات الجبنة والبطاطس.. جديدة ومبتكرة

]

معجنات بحشوات الجبنة والبطاطس.. جديدة ومبتكرة المقادير زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان الحشوات الزيت النباتي : نصف كوب للعجين فلفل أسود : رشّة الحشوات خميرة : ملعقتان كبيرتان للعجين البطاطس : 2 حبة صغيرة الحجم، مسلوقة، الحشوات سكر : ملعقتان كبيرتان للعجين عصير الليمون : ملعقة كبيرة الحشوات جبن عكاوي :500 غراماً غراماً أو حلوم مخلوط مع 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمية، لحشوة الجبنة حليب بودرة : ملعقتان كبيرتان للعجين ملح : رشّة للعجين ملح : نصف ملعقة صغيرة الحشوات دقيق : 5 أكواب ونصف منخول، للعجين النقانق : علبة نقانق الدجاج، لحشوة الجبنة ماء فاتر : كوبان للعجين الجبنة البيضاء : 250 غراماً مخلوطة مع 2 ملعقة كبيرة زعتر أخضر ورق، لحشوة الجبنة طريقة التحضير 1. نخلط كوبين ونصف من الدقيق المنخول مع الخميرة والحليب والسكروالملح 2. نضيف لهم كوبين من الماء الفاتر ونخلطهم جيدا ويترك الخليط ليرتاح لمده ١٠- ١٥ دقيقة. 3. ثم نضيف ٣ أكواب دقيق ونصف كوب زيت وتعجن جيدا حتى تصبح عجينة ناعمة ولا تلصق باليد. 4. تقطع العجينة كرات صغيره ونتركها ترتاح أيضا عشر دقائق. 5. تحشى كرات العجين بالحشوات الموجودة البطاطا المسلوقة والمضاف إليها زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل الأسمر وبعد التشكيل تدهن بالبيض المخفوق مع قليل من الحليب السائل ونقطه خل أبيض ثم نريح الصينية قبل الخبز ١٠ دقائق ثم تخبز على حراره ٢٠٠ حتى تنضج وتحمر لوحدها وتأخذ مدة في الفرن ١٢ دقيقة. 6. ونشكل باقي المعجنات بالحشوات المختلفة المذكورة بالمقادير.