طريقة عمل الكورسان بالصور المتحركه

طريقة عمل الكورسان بالصور المتحركه


الكورسان
المقادير :
00غرام ماء
250 مل حليب
30 غرام خميرة
900غرام طحين
1م ملح
130 غرام سكر
80 غرام زبدة مذابة
للتطبيق:500 غرام زبدة
الطريقة
1-في وعاء الخلط نخلط الطحين والماء والحليب والخميرة والملح
والسكر تخلط جيدا ثم تضاف الزبدة الذائبة وتعجن خمس دقائق
الى ان تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة ثم قومي بتغطية العجينة
وتركها في مكان دافىء الى ان تتخمر ويمكن تركها
طوال اليلل في الثلاجة

بين ورقتين من الزبدة قومي برق الزبدة الباردة الى مربع
قومي برق العجينة بحيث تكون اكبر من حجم الزبدة
ضعي الزبدة في الوسط العجينة كما هو موضح في الصورة
ثم قومي بتطبيق العجينة فوق الزبدة مثل الرسالة تطوي
الجزء الاول من العجينة فوق الزبدة ثم الجزء الثاني ويجب
المحافظة على العجبنة الزبدة
باردة ثم تغلف وتوضع في الثلاجة

كرري العملي السابعة ثلاثة مرات وهكذا نحصل على 16
طبقة من العجينة
وتركيها ترتاح في الثلاجة
في المرة الاخيرة قومي برق العجينة وقطعيها الى مثلثلت
وكل مثلث اعملي فيه شق صغير من القسم الخلفي ثم لفيها
على شكل مثلث كما هو موضح
في الصورة

ضعي العجينة جانبا الى ان تتخمر
قومي بدهن العجين بخليط التلميع المكون من الحليب والبيض

بلصحه والعافيه

طرح أكثر من رائع
يعطيك العافيه

تميز دآئما بموآضيعكَ
شكرآ لك
عَ’ـلى آلطرحَ آلآكثَرْ من روَعْه
يعطيك آلفَ عآفيه
دَمت بطَآعةَ آلرحمنَ وحَ‘ـفظهـَ
تحيآتيَ وتقٍديريَ لكَ

يسلمو قلبي عالطرح الراائع

وربي مايحرمنا من تواجدك وجديدك وابداعك الراقي

بتكون دسمه مررررررررررره في هالزبده ؟؟

تسلمين تعووبه على الطرح الراائع

كالعادهـ انتقاء رائع
دمتم بهذا العطاء المستمر

رووووووووووووعه