 |
 |
 |
 |
|
 |
||||||||
 |
 |
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
|
|
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
#1
08-09-2010
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
طريقه عمل البقلاوه (الشرح بالصور)
\\ المقادير:>>>> عجينه الجلاش (ماركه الكرامه) سمن المراعي مقادير الخلطه:>>> كأس سكر بودره كأس فستق مطحون 2/1 4 ملاعق ماء ورد تخلط هذه المقادير مع بعض حتى تحصلي على عجينه مطاطيه(ثقيله) شيره(قطر) الشرح باالصور \\  //  \\  //  \\  //  الشرح باالكتابه >>>> قبل البدأ بالعمل... ــ نحمي الفرن مسبقا ــ ندهن صينيه بايركس بالسمن ثم نأخذ شريحه واحده من الجلاش وندهنا بالسمن ثم نصفطها ملاحظه:>>>>> لا تنسين اتغطين العجينه بعد اخذك الشريحه (حتى لا تجف) ثم ناخذ عجينه الفستق ونضعا على طرف الجلاش(مثل الصوره) ثم نبدأ باللف(حااولي انك اتصغرين لفتك بقدر الامكان على شان يطلع الشكل مرتب) ثم نضعها بالصينيه وندهن اصبع الجلاش حتى لا يجف وهكذا حتى نهايه المقدار ثم نضعها في فرن محمى مسبقا ( طبعا اولا من اسفل .... ثم اذا تحمرت نحمرها من فوق ثم نضع عليها الشيره (القطر ) وهي سااااااااااخنه وصحه وعافيه 
   
|
|
08-09-2010
|
#2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 
|
(حلى السميد بالتوفي )
الطبقه الأولى: (ا ك سميد + 1 ك جوزهند + 1 ك حليب بودره) يحمسون على نارهادئه الى ان يصبح لونهم ذهبي ونضيف لهم ( 1 قشطه)وتحرك وتصب في صينيه كبيره جدا جدا <علشان ما يصير متين> الطبقه الثانيه: (ا نستله كبيره + 10 كيري) في خلاط الكاس ثم تصب على الصينيه وتدخل الفرن ويولع من اعلى فقط <وتكون الصينيهفي آخر الفرن> الطبقة الثالثه: التوفي اللذيذ في حمام مائي نوضع (1 مارس + 1 ملعقه صغيره زبده ) وبعد ان يذوب نضع عليه (1 قشطه)ثم(2 فنجان سكر مذوب بالحاله يعني سكر محروق)ويحرك مزيج التوفي ويصب على الصينيه ثم توضع بالفرن __________________
|
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
العرض المتطور
