دجاج بوفالو مشوي + الأرز الأبيض المفلفل + براونيز بالجوز

دجاج بوفالو مشوي مع تغمسية الجبن





المقادير
- صلصة الجبن :

• لبن زبادي : 5 ملاعق كبيرة
• الجبنة الزرقاء : نصف كوب (مفتتة)
• المايونيز : نصف كوب

- أفخاذ الدجاج : 16 قطعة (منظفة ومزالة الجلد)
- صلصة بوفالو : كوبان (حارة وجاهزة)
- معجون الطماطم : ربع كوب
- الخل : ملعقتان كبيرتان


طريقة التحضير


1. اخلطي صلصة البوفالو والطماطم والخل في وعاء وضعي الدجاج معه حتى يختلط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
2. ضعي الدجاج في طبق الفرن مع الصلصة وكوب من الماء في الفرن لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج.
3. لتحضير تغمسية الجبن: اخلطي اللبن مع المايونيز والجبن الأزرق في وعاء لحين التقديم.
4. قدمي الدجاج إلى جانب صلصة الجبن ساخنا.

.....................

الأرز الأبيض المفلفل



المقادير
- أرز بسمتي : كوب (منقوع ومغسول ومصفى)
- الماء : كوبان
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة


طريقة التحضير


1. انقعي الأرز لمدة نصف ساعة.
2. اغسلي الأرز بعد النقع، وصفيه جيداً من الماء.
3. أغلي كوبان من الماء، مع إضافة الملح، والزيت النباتي.
4. أضيفي الأرز على الماء، واتركيه حتى يغلي ويبدأ بتشرب الماء، ثم خففي النار على الأرز حتى يتفتح وينضج، وزينيه بحسب الرغبة وقدميه ساخنا.

..................

براونيز بالجوز



المقادير

- الزبدة : 100 غراماً
- الشوكولاتة : نصف كوب (مفرومة)
- سكر : كوب ونصف
- الجوز : كوب (مفروم خشن)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- رقائق الشوكولاته : ثلاث أرباع الكوب
- طحين : كوب
- الفانيليا : ملعقتان صغيرتان
- السكر الناعم : ملعقتان صغيرتان (للزينة / اختياري)


طريقة التحضير


1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. جهزي صينية مقاس 9 *13 إنش وادهنيها بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
3. اخلطي الشوكولاتة المفرومة والزبدة في قدر على نار متوسطة وحركي حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعما ثم ارفعيه عن النار وضعيه في وعاء كبير واتركيه ليبرد.
4. أضيفي لخليط الشوكولاتة والزبدة السكر والجوز والملح وأضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق.
5. أضيفي نصف كمية رقائق الشوكولاتة والطحين والفانيلا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
6. صبي المزيج في الصينية المجهزة ووزعي باقي كمية رقائق الشوكولاتة على الوجه.
7. أدخلي الصينية للفرن المجهز والمحمى مسبقا لمدة 35 دقيقة حتى ينضج البراونيز ويصبح الوجه ناشفا قليلاً.
8. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.
9. قطعيها وقدميها دافئة إلى جانب آيس كريم الشوكولاتة أو صلصة الشوكولاتة حسب الرغبة.