قسم حلويآت قصآيد ليل

بسكويت السيجار





المقادير:
* ربع كوب من القطر الذهبي Golden Syrup (الجاهز) أو العسل

* 90 غ من الزبدة المفرومة

* ثلث كوب من السكر الأسمر



* ثلث كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات

* ملعقة صغيرة من الزنجبيل أو الفانيلا




طريقة التحضير:

*يخلط القطر الذهبي أو العسل مع الزبدة والسكر في قدر صغيرة.

*يحرك المزيج فوق النار حتى تذوب الزبدة.

*تضاف من ثم المكونات الجافة المنخولة.

*يسكب هذا المزيج على شكل دوائر بواسطة ملعقة صغيرة فوق صينية كبيرة مدهونة بالزيت، على أن تبعد الدوائر عن بعضها مسافة 10 سم تقريباً.

*تخبز دوائر البسكويت في فرن معتدل الحرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تشقر حواف قطع البسكويت قليلاً.

*تترك قطع البسكويت لتبرد لمدة دقيقة تقريباً، ثم ترفع من الصينية باستعمال ملوق معدني وتلف فوراً حول مقبض ملعقة خشبية.

*تترك على هذه الحال حتى تجمد وتأخذ شكل السيجار.

*تحشى قطع البسكويت بالكريما المخفوقة مباشرة قبل التقديم.

وبالهناء والعافيه

لكم ودي وردي وحبي

7
حلى التويكس |

المقادير |



_ باسكويت شاهي
_ 3 ظروف كريم كراميل
_ 3 ظروف دريم ويب
_ 4 علب قشطة
_ 5 حبات تويكس ( اصبعين )
_ 2 فليك

الطريقة |



_ أول خطوة نخلط في الخلاط ( الخمس حبات التويكس + علبة قشطة )
_ نحضر الصينية اللي حنعمل فيها الحلى ونحط طبقة باسكويت نغمسها بحليب ونضع بعدها
الطبقه اللي خلنطاها اللي هي ( التويكس + القشطة )
ثمَ نضع طبقة أخرى باسكويت ثمَ الخلطة ثمَ باسكويت للمره الثالثة ثم خلطة التويكس
_ بعدها نخلط بالخلاط ( 3 علب قشطة + 3 ظروف دريم ويب + 3 ظروف كريم كراميل )
نخلطها لمدة خمس دقائق لحد ماتثقل معانا
_ في الأخير نفتتَ الفليك أو اللي تحبَوه
_ نضعه في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعتين

ملاحظة |



أنا لما جيت أعمل الحلى حسيت الكمية كبيره فنقصت منه كنت أبي لخشصين لا أكثر
عملتها بصينية وسط وكانت كثيره بعد
بنفس الخطوات اللي قبل طبعاً
اللهم عدَلت بالمقادير هذي
_ بدل 3 ظروف كريمة كراميل | حطيت باكيت واحد
_ الدريب ويب | حطيت 1
_ القشطة | علبتين
_ التويكس

خلينا نبدأ :




المقادير:

1 باكيت عجينه البف باستري المثلجة.

150 غم توت طازج.

1 علبه توت معلب.

1/2 علبة مربى فراوله قليلة الدسم .

50 غم سكر ناعم ( للتزين ) أو بديل للسكر.

طريقة تحضير كعكة التوت البري:

يقطع العجين على شكل حلقات دائرية وتحشى بالتوت المعلب وتوضع

فوق ورق الزبدة في أرضيه القالب على درجة حرارة 180 لمدة

18 دقيقة وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق ثم يوضع فوقها مربى الفراولة ويتم تزينها بالتوت الطازج ورشة سكر ناعم.
إن التوت البري لذيذ ومفيد وغني بالمواد الغذائية، فهو يحتوي على مواد كثيرة مضادة للأكسدة كما يعتبر التوت البري مصدر ممتاز وغني بالمغنيسيوم والفيتامين سي، واللذان يساعدان على تجنب حدوث أي ضرر لأنسجة الخلايا وهياكل أخرى في جسم الإنسان، علاوة على ذلك، يعتبر التوت مصدر غني بالرابوفلافين (فيتامين ب 2)، وفولات، ونياسين (فيتامين ب 3)، والبوتاسيوم والنحاس، مما

تجعل التوت البري الاختيار الأفضل لتناول طبق من الحلويات.

وبالهناء والعافيه ...




أتمنى تكون نالت على اعجابكم

دمتم بكل ود ...

تحياتي ...

كـنـــــــــــــافه بالقشطه

نبدا بقشطة الحشوه اذا حبيتيها تكون قشطه طازجه اوتخلطي
2ملعقه نشاء
2ملعقه دقيق
4ملاعق حليب
1/4ك سكر واذا تبغي تزيدي
2كاس ماء وفانيلا
تخلط مع بعض وتوضع على النار تثقلواذا تحتاج ماء زيديها
تكون مثل كذا

نفرك 1/2كيلو من الكنافه او اقل على حسب الصنيه
بالزيت حتى تتشرب لان الزبده تحترق و يطلع لها ريحه

نرص في الصنيه حبات الكاجو كا زينه




ونضع الكنافه برفق على الكاجو ونضغط عليها




نضع على الكنافه القشطه




ونغطي القشطه بالكنافه




وتدخل الفرن حتى تحمر وتسقى بالشيره بارده على طول
وتقلب في صحن التحضير وترش بالشيره




شوفوا الكاجو كيف طلع







ومن الداخل

ميني كـــــــنـافه


اول راح تكون الحشوه مثل ماتحبين
انا حشيتها مكسرات



مكسرات مجروشه الموجود عندك
قليل من الشيره وفانيلا وشوي سكر





نضع كنافه مفروكه بالزيت في القوالب الصغيره ونضغط عليها



ونضع الحشوه ونغطيها بطبقه من الكنافه



وتدخل الفرن لتحميرها
وهنا بعد ما خرجناها من الفرن تسقى شيره



وهنا



من الداخل



لذيذه يابنات

الكــــــــــــنافه المبرومه

هنا تكون الكنافه شعرها طويل يعني حاولي تكون خصله وحده
ونقصها مثل كذا

وناخذ خصله وحده وتكون رقيقه شوي وبطول ملعقة اكل ونحشيها قشطه



ونلفها مثل الرول

نرصها في صنيه وتكون جنب بعض
ونصب عليها تقريبا اكثر من نص كوب زيت العربي للقلي علشان الزيت يتحمل و مايحترق



وتدخل الفرن
هنا بعد ماخرجناها من الفرن نصفيها من الزيت بسرعه
ونصب عليها الشيره ونزينها بالفسدق





وهنا





ومن الداخل





رووووووووووووعه ولذيذه

الكــــــــــــــــنافه النابلسيه

نضع في زبديه قليل من الزيت وملعقه من السمن النباتي
وقليل من صفار الزعفران ونخلطهم مع بعض
ونضع عليه الكنافه وتفرك حتى تتشربه وتاخذ اللون
ونرص الكنافه في الصنيه





ونضع عليها جبن عكاوي
((الجبن العكاوي شديد الملوحه لزم ينقع في ماء اكثر من مره حتى يغسل من الملح))





بعد كذا ممكن انك تدخليها الفرن من تحت بس حتى تتحمر وتذوب الجبنه واذا خرجتيها تقلبيها وتسقيها شيره
او
تغطيها بطبقه رقيقه من الكنافه وتخليها الفرن
مثل كذا



وبعد النضج تقلب وتسقى شيره



شوفوا كيف من الداخل





اممممممممممممممممم

اقمـــــــــــــــاع الكـــــــــــــــنافه


ناخذ خصله رقيقه من الكنافه ونلفها على القمع
ونلصق طرفها بقليل من خليط الماء والدقيق ويكون سايل مره





ونرصها في صنية الفرن
ونشرب كل قمع كنافه ملعقتين زيت
وتدخ الفرن





وبعد ماتخرج لك حرية الاختيار في الحشوه
انا هنا حشيتها دريم ويب وممكن انك تحشيها كريمة خفق الي تبين

يلا نبدا مع بعض نكتب المقادير:
1/علبتان قشطه
2/معلقه كبيره كاكاو بودره
3/معلقه صغيره فانيليا
4/فنجان سكر
5/ظرف بودره كريمه مخفوقه
6/علبة حليب بوني او ابو قوس صغيره
7/نصف علبه بسكويت شاااي
الطريقه:::
1/نخلط جميع المقادير في خلاط كهربائي
2/تصب في صحون مقعره
3/يوضع في الثلاجه
بالهناء والشفاء اتمنى تجربون هذا الطبق واسمع آرائكم:

المقادير :


1 بسكويت شاهي


1 كوب حليب سائل

2 كوب حليب بودر

2/1 كوب سكر

1 قالب زبده

1 قشطه

20قطعه شوكلاته صغيره على حسب حجم الصينية

2/1 علبة حليب مركز

8 قطعة جبن كيري

قليل من القهوه الفوريه

الطريقة :

1- نغمس البسكويت بالحليب السائل ونصفهم في الصينية المستطيلة ويفضل صف عدد 2 طبقة من البسكويت .
2- نحمص الحليب الباودر لما يصير لونه ذهبي .

3- نخلط السكر مع الزبده والقشطه بالخلاط الكهربائي ونضيفله الحليب المحمص وبعدين

نسكبه على البسكويت .

4- نصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .

5- نخلط بالخلاط الكهربائي الحليب المركز مع قطع الجبن لما يصير خليطا متجانسا ثم نسكب

القليل منه على كل قطعه

شكولاته ونرش عليها شوي قهوه .

بعدين نحطه في الثلاجة حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه
وبالهناء والعافيه