طريقة عمل عجينة الجلاش

المقادير : – 4 كوب دقيق – 2 كوب ماء دافئ – 2 ملعقه صغيره ملح – نشا طريقة التحضير : – في اناء للعجن ضعي الدقيق والملح وقلبيهم جيدا ثم ضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب إلى أن تصبح العجينة طرية ومتماسكة – قومي بلف العجينة علي شكل اسطواني وقطعيها الى قطع صغيرة متساوية ، واتركيها لمدة ساعة – قومي بأخذ كل قطعة على حدى وكوريها ثم اغمسيها في النشا وافرديها حسب الحجم الذي تريديه والسمك أيضا – قومي برص الرقائق فوق بعضها ورشي بين الطبقات نشا ، يمكنك الان استعمالها او لفها بورق الزبدة وادخالها الفريزر عند الحاجة