المثلجات بالكستناء

المقادير كستناء ,150 غرام صفار البيض ,6 حبات فانيلا , ملعقة مسحوق السكر ,2 كوب كريمة ,2 كوب حليب ,6 أكواب شوكولاتة للتزيين, طريقة التحضير - نخلط الحليب والفانيلا ونضعهم على نار حتى درجة الغليان وبعدها نتركهم لمدة عشر دقائق. - نخلط صفار البيض والسكر حتى يذوب السكر ونصبّه على الحليب مع التحريك المستمر ونرجعه مرة ثانية على نار هادئة جداً ومع التحريك المستمر ودون الوصول إلى درجة الغليان. - نطفئ النار على الخليط ونتركه يبرد وبعدها نضيف الكريمة والكستناء. - نحرك الخليط جيداً ونصبّه في وعاء ونرتكه في الفريزرحتى اليوم الثاني، ثم نضعه في وعاء التقديم ونزيّنه بالشكولاتة