طريقة عمـل آلعرآيسس~ بآلصوؤر

آلمقآدير ..




اما ان تحضروا خلطة كباب جاهزة من اللحام يكون فيها البصل والبقدونس والبهارات والملح او تحضرونها بالبيت.....

اللي يحضر اللحمه الكباب جاهزة يزيد عليها بالبيت حبة بندورة متوسطه مفرومه ناعم (عشان ما تطلع اللحمه ناشفه لما تنشوى بالفرن) ....

المقاديــــــر:

ربع كيلو لحم مفروم ناعم جدا + 15 عرق بقدونس مفروم ناعم +15عرق نعناع مفروم ناعم+ بصلة متوسطة مفرومه ناعم جدا + ملعقة ثوم مدقوق+بندوره متوسطة مفرومه مكعبات صغيرة جدا + ملح + بهار اسود + قليل جدا من 7 بهارات اذا كان موجود انا ما احطة + ملعقتين كبار زيت زيتون + فلفل احمر بودره للي بيحب الحر شوي بس



الطريقة :

تحضري خبز سميك شوي يكون مدور وسط ..





وتفتحيه من جهة واحده شوي وتمدي فيه شوية من اللحمه وترصيها داخل الخبزة بعدين تسكريها وترصيها بيدك وتدهني على يدك مسحة زيت زيتون وتدهني الخبزة من الامام والخلف بس لا تمليها زيت بس مسسسح بيدك على خفيف (انظري للصورة)
وتخلصي الكمية كلها بهالطريقة
ثم تقسميها لاربع اقسام (انظري للصورة)..





بعدين تلفي كل خبزة بالسيلفر (القصدير) وتحكمي عليها الاغلاق وتخلي اللفه المفتوحه من فوق عشان ما ينزل ماء اللحمه لتحت بالفرن.

وتدخلينهم بصينية الفرن على الطبقة الوسط وتكوني مشغله الغاز من فوق ومن تحت وبعد 20 دقيقة شيكي على وحده منهم اذا احمرت ولا لأ اذا ما احمرت اتركيها بعد شوي ممكن تاخذ وقت 30 دقيقة على حسب نوعية الفرن ونوعية الخبز.






بعد ما تطلعيهم من الفرن خليهم بالسيلفر مسكر عليهم شوي عشان ما ينشف الخبز او ييبس وبعدين شيلي عنه السيلفر وحطيهم كلهم في صحن وغطيه بالسيلفر او بحافظه او بكيس نايلون واحكمي الاغلاق عليهن لمدة لا تقل عن خمس دقايق، عشان تطرى الخبزة شوي اذا كانت محمصة.

وهذي صورة للشكل النهائي



<A onclick="pageTracker._trackPageview ('/outgoing/http_www_malikastyle_net_images_food_3arayes5_jpg' );" href="http://www.malikastyle.net/images/food/3arayes5.jpg" target=_blank rel=nofollow><A onclick="pageTracker._trackPageview ('/outgoing/http_www_malikastyle_net_images_food_3arayes5_jpg' );" href="http://www.malikastyle.net/images/food/3arayes5.jpg" target=_blank rel=nofollow>