مقلوبة بالخضار

المقادير


- البطاطس : 500 غراماً (مقليّة)
- الباذنجان : 3 حبات (مقطّع شرائح ومقلي)
- الفليفلة الحمراء : 2 حبة (مقطّعة شرائح ومشوية)
- البازيلاء : 2 كوب
- حمص : 2 كوب (مسلوق)
- أرز بسمتي : 4 اكواب (مطبوخ)
- الدجاج : حسب الرغبة



طريقة التحضير

1. في قدر، حمّي الزيت واقلّي الدجاج حتى يتغير لونه.
2. نكّهي بالملح والكركم وبهارات الدجاج.
3. اخلطي حتى تمام النضوج.
4. لتحضير المقلوبة: في صينية دائرية، وزّعي البطاطس على أطراف الصينية.
5. وزّعي الباذنجان ثم الفليفلة الخضراء والحمراء ثمّ البازيلاء والحمص.
6. ضعي طبقة من الأرز فوق الخضار.
7. اقلبي المقلوبة على طبق التقديم بخفة وروية.