بطاطس بالكاري الهندية

المكوّنات

• بطاطس صغيرة الحجم مقشرة – 500 غرام
• كركم – ملعقة صغيرة
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة
• فلفل أحمر حار مجفف ومطحون – 2
• ورق كاري – 6
• بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
• كمون حب – نصف ملعقة صغيرة
• خردل حب – نصف ملعقة صغيرة
• شمر حب – نصف ملعقة صغيرة
• عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان
• ملح – بحسب الرغبة
• للتزيين:
• بقدونس مفروم فرماً ناعماً – بحسب الرغبة

طريقة العمل


1- اسلقي البطاطس في ماء مملح، صفيها وضعيها جانباً.
2- حمي الزيت في قدر على النار وقلي الفلفل الأحمر الحار مع أوراق الكاري.
3- أضيفي البصل، الكركم، الكمون، الخردل والشمر حتى يصبح البصل طرياً.
4- زيدي البطاطس، رشة ملح وعصير الليمون الحامض.
5- اطهي المكونات لحوالي 10 دقائق.
6- رشي على وجهها البقدونس وقدميها فوراً.