كرم العلالي يا غالي

النقابي محمد الهياجنه

نحن منحكي عن المزرعة او البستان
كرم والكرم تعني اهل كرم .
لهيك كانت اغاني زمان تخص الكرم العالي
وكرم العلالي....
ايام كانت النخوة شيم الكبير والصغير
زمان كان الكل راضي ..
الصغير يحترم الكبير
والكبير قدوة اخلاق وصدق ورجولة.
زمان كانت السماء تعطر الأرض بموسم الخير وتخضر الأرض وتعيش الناس بخير .
زمان كانت الحاكورة تزدحم بالبصل والباميا والبندروة..وفرن خبيز ....
وبجانب الحاكورة غرفة البقرات وخم لدجاج
وغرفة المطبخ كانت المونة. وكوارة القمح
وجرار الزيت والسمن البلدي ودهن الشحوم
وكشك وجميد ولبنة بالزيت وجبنة بلدية وزبدة وبيض بلدي وزغاليل.
وملوخية وميرمية وبندورة خضراء بقطرميز مخلل..
وبجانب الخابية يعني زير الميه كان حوض نعنع نعنع ....
ومواعيد للأكل وصحون الطبيخ تدور بين الجيران .
زمان كان الخير قناعة ووفاء .
زمان كان الجار سند للجار .
زمان كانت العيلة على صحن واحد .
اخ لو يعود الزمان للوراء.
الأفراح كل البلد تفرح وتشارك آيام التعليل
بمودة..
والموت كل البلد تحزن وتشارك وبيوت العزاء وقار ودعاء وحديث عن الموت .
الناس كانت ماس مع بعض.
حتى الكذاب كان مكشوف للجميع.
ونهاية الاسبوع جوز صيصان بلدي بالزيت البلدي والبصل بالفرن العربي.
وخبز الطابون من تحت يد الحجة .
جدتي على روحك الرحمة..
يرحمهم ويغفر لهم ويسكنهم فسيح جناته.