 |
 |
 |
 |
|
 |
||||||||
 |
 |
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
08-03-2010
|
#5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
شخصيه مهمه
قلبٌ يعتصر آلمـاً
|
[TABLE1="width:95%;background-color:black;border:4px groove burlywood;"]
| [/TABLE1]الكركمـبوش </B>  المقادير : 1 وربع كاس ماء فاترة 1 زبدة مقطعه بدرجة حرارة الغرفة 1ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر مطحون 1 ونصف كاس دقيق منخول 6 حبات بيض 1 ملعقة فانيلا الطريقة : على نار متوسطة مائلة للهادية نضع كاس ونص موية الفاترة مع الزبدة بدرجة الحرارة والملح والسكر مع التحريك الخفيف حتى تبدا الموية بالغليان مباشرة بعد بداية الغليان نضع الدقيق ونحرك بسرعه ونطفي النار تكون العجينة متماسكة نحطها بصحن في جو الغرفة لحد ما تبرد . المرحلة الثانية : في العجانة الاستيل والريشه الحلقة اللي بوسطها خط  نضع الخليط السابق بعد ما يبرد تماما في العجانة ونخفق في زبدية بالملعقة 6 بيضات مع رشه فانيلا ونضهم بالتدريج على الخليط في العجانة حتى يتجانس تماما المرحلة الأخيرة : نشغل الفرن على درجة 300 او 250 من فوق وتحت نستخدم صينية الفرن بدون حواف عالية نضع عليها ورق الزبدة ونبدا بوضع العجين على الصينية باستخدام أبرة الدريم ويب او بكيس او بملعقتين وندخلها الفرن لمدة تقريبا ربع ساعه الى ثلث ساعه الحشـو : 6 حبات صفار البيض نص كاس سكر مطحون نص كاس دقيق منخول 2 كاس حليب سائل 2 ملعقة كبيرة زيدة 1 ملعقة صغيرة فانيلا الطريقة :  نخفق في زبدية بالمضرب اليدوي صفار البيضة مع السكر مع الفانيلا حتى يتجانس تماما ثم نضع معه الدقيق ونستمر بالخفق نضع الحليب السائل ع نار هادية حتى يسخن قليلا ثم نضع عليه الخليط السابق ونستمر في التحريك حتى يثخن تماما يكون قوامه ثقيل مثل الكاسترد ونبدا بتحشية الكركموشات نضع الحشوة في كيس بلاستيك ونفتحه اخره فتحه صغيرة ناخذ الكركموشات بعد ما تطلع من الفرن ونحطها ع الشبك تبرد ونثقبها من الاسفل بعود الشواء وندخل فتحه الكيس ونملييها من الحشوة ونصفها يالصينية ونخططها بشكولاته نوتيلا وبعدها السكر المذووب ع النار بعد ما يبرد قليلا وع فكرة ترا كل هالموضوع مسويته عشان الكركمبوش </B>********</B> حلى الجوهـرة</B>  المقادير : 8 حبه جالكسي ساده ثلث كاس كريمة خفق 6 بكتات بسكويت اوريو . كاس شعيريه باكستانيه محموسه الطريقة : تذاب شوكلاته الجالكسي في حمام مائي ثم نضع في اوراق البلاسيه بواسطة الملعقه الصغيره قليل من الشوكلاته على جدار و قاع البلاسيه ثم تدخل للفريزر لمدة من 4-6 ساعات .. (يمكن استخدام قوالب السيلكون ) يطحن الاوريو في المولينكس طحن متوسط ناعم تقريبا نضيف كريمة الخفق إلى الأوريو حتى يكون لدينا مزيح الاوريو . نفصل قوالب الشوكلاه عن اوراق البلاسيه ونضع بالملعقه خليط الاوريو ويزين بالشعيريه الباكستانيه . </B>
|
|
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
Loading...
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
العرض الشجري
