• 900 جرام لحم بقري (ستيك) مقطع مكعبات • 1 ملعقة صغيرة ملح • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 3/1 كوب طحين • 3 ملعقة كبيرة زيت • 1 حبة بصل، مفروم • 2 فص ثوم مفروم • 5 كوب مرق • 2/1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف • 2/1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف • 1 ملعقة كبيرة صوص رسيستيرشاير • 1 ملعقة صغيرة ملح • 2 ورق الغار • 3 حبة جزر • 2 ساق كرفس • 3 حبة بطاطس • 168 جرام فطر
·
قطعي اللحم إلى مكعبات وجففيها باستخدام المناشف الورقية
ثم تبليها بالملح والفلفل.
·
غلفي قطع اللحم بالطحين.
·
سخني الزيت في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة
ثم أضيفي قطع اللحم.
·
قلبي قطع اللحم حتى يصبح لونها بنياً ثم ارفعيها جانباً.
·
في نفس المقلاة أضيفي البصل وقليل من الزيت، قلبي لمدة 5
– 6 دقائق حتى يصبح شفافاً ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
·
أضيفي المرق واللحم والتوابل وصلصة رسيستيرشاير ثم اتركي
المرق ليغلي ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
·
أضيفي الخضار ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة أخرى ثم
أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
·
قدمي مرق اللحم بالخضار مع الخبز.
·
صحتين وهنا.