طريقة كيكة الزعفران

المكونات
100 غرام زبدة
1 كوب سكر ناعم
5 حبات بيض
زعفران
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
1 و1/2 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح

مقادير صوص الحليب:
1 كوب حليب مكثف محلى
1 كوب كريمة خفق
1 كوب حليب مبخر
كورنيشن زعفران منقوع في ماء حار
قليل من لون الزعفران

طريقة التحضير

نخلط الزبدة حتى تلين ثم نضيف السكر ويخفق حتى يصبح كريمي ثم يضاف البيض والزعفران على دفعات بالتناوب مع الفانيلا ويخفق جيدا
بعدها تضاف المقادير الجافة بالتدريج (طحين، بيكنج باودر، الملح)
نصب الخليط في صينية كبيرة والافضل تكون مستطيلة الشكل
بعد مانخلط الخليط ونواسيه ندخله الفرن مسبق التسخين على درجة 180 على الرف الوسطي ويكون مشغل، لمدة تقريبا 35-40 دقيقة
حالما نخرجها من الفرن نعمل فيها فتحات بالشوكة او عود الشواء فتحات كثيرة وثم نسقيها بصوص الحليب (ممكن وضع جزء من الصوص جانبا لوقت التقديم)
الصوص يكون بارد والكيك باول ما نخرجها من الفرن ونسقيها الصوص تتشربها فورا
ثم نخفق كوب كريمة الخفق مع ربع كوب سكر ناعم ونضيف الكريمة فوق الكيك
توضع في الثلاجة لتبرد ثم تقطع وتزين للتقديم