طريقة فلافل سهلة ولذيذة

المكوّنات

حمص منقوع في الماء لحوالى 12 ساعة- كوبان

توست طري مطحون- 2

ثوم مهروس- 5 فصوص

بايكنغ صودا- ملعقتان صغيرتان

بقدونس مفروم- ثلث كوب

كزبرة مفروم- نصف كوب

بصل مفروم- نصف حبة

كمون- ملعقة صغيرة

بابريكا- ملعقة صغيرة

ملح- بحسب الرغبة

فلفل- بحسب الرغبة

زيت للقلي- بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في محضرة الطعام، ضعي الحمص، الثوم والبصل ثم نكهي بالكمون، الفلفل، الملح والبابريكا.

2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

3- أضيفي بعدها البقدونس والكزبرة مع الخلط بواسطة يديك لتتشكل عجينة متماسكة.

4- غطي الخليط ثم اتركيه جانباً لحوالى 45 دقيقة حتى يرتاح.

5- زيدي البايكنغ صودا، اخلطي المكونات من جديد لتحصلي على خليط متجانس.

6- سخّني غزير من الزيت في قدر على النار، خذي مقدار من الخليط بواسطة ملعقة ثم انزليه في الزيت.

7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم اتركي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون قبل التقديم.