الارز بالبشاميل

مقادير الارز بالبشاميل

٥٠٠ غرام أرز، منقوع لمدة 20 دقيقة

٢ حبهان، أي هيل

ورق لورا أي ورق غار

ملح

فلفل أسود

للعصاج أو الكبد والقوانص

٥٠٠ غرام لحم مفروم، أو كبد وقوانص، مقطعة وسط ومضاف اليها فلفل أسود وعصير ليمون

١ بصل متوسط الحجم، مقطعة مكعبات صغيرة

١ فلفل أخضر، متوسط الحجم مقطع مكعبات صغيرة

١ فص ثوم، مفروم

ملح

فلفل أسود

جوزة الطيب مطحونة

بهارات مشكلة حسب الرغبة

للبشاميل:

٣ كوب لبن

٥ ملعقة كبيرة دقيق

١ جبنة كيري

١ شرحة جبن رومي

ملح

فلفل أسود

جوزة الطيب مطحونة

بهارات مشكلة حسب الرغبة

جبن موزاريلا مبروش للتجميل

طريقة تحضير الارز بالبشاميل

١. نضع الرز في حلة على النار ونضع فوقه الملح والفلفل و2حبهان وورق لورى(بحسب الرغبة) ونقلب جيدا

٢. نضع الماء فوق الرز حتى تغطيه ونغطي الحلة حتي يتشرب الماء.

٣. نهدي النار جدا ونتركة ينضج.

٤. بعد نضجه نتخلص من الحبهان وورق اللورى واي بهار يمكن نزعه.

٥. اثناء نضج الرز نقوم بتحضير العصاج او (الكبد والقوانص) الطريقة واحدة وهي كالاتي نضع حلة او طاسة لها غطاء على النار بها قليل جدا من الزيت.

٦. نشوح به البصل قليلا ثم نضيف الفلفل ونشوحه قليلا ثم نضيف فص الثوم ثم العصاج او (الكبد والقوانص) والملح والفلفل وجوزة الطيب والبهارات(حسب الرغبة).

٧. نقلب قليلا ثم نغطي لمدة من 5 الي 10 دقائق.

٨. اثناء نضجه نبدا بعمل البشاميل، نضع المقادير معا في الخلاط ونضربهم جيدا.

٩. نضعهم في حلة بدون غطاء على النار حتى تتماسك قليلا ونتركها تبرد قليلا.

١٠. نضع حوالي 2 مغرفة من البشاميل على الرز بعد ان يبرد قليلا ويقلب جيدا.

١١. تفرد نصف كمية الرز في صينية للفرن ثم يضاف فوقها العصاج او (الكبد والقوانص).

١٢. يفرد باقي الرز ويوضع فوقه البشاميل الباقي، يرش على الوجة الجبنة الموزاريلا.

١٣. يدخل الفرن او الميكروويف حتى ينضج البشاميل ويحمر الوجة.

١٤. ننتظر حتى يبرد ليتم قطعه قطع متماسكة.