شوكلاته السوكسيه

المقادير ::

• 200 غ بسكويت سادة مقطّع إلى قطع صغيرة
• 300 غ شوكولا سوداء، 100غ زبدة
• 2 بيضة
• 50 غ سكر
• 2 ملعقة كبيرة برش جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو.

طريقة التحضير ::


نخلط في وعاء كل من السكر، الكاكاو، القرفة وجوز الهند.
نخفق البيض في وعاء ونضيف الخليط السابق ونخلطه جيداً بسلك يدوي.
نقطع الشوكولا ونذيبها في وعاء "بان ماري" (أو طنجرة داخل طنجرة أكبر فيها ماء يغلي على النار).
عند ذوبان الشوكولا تماماً نضيف الزبدة ونذوبها جيداً مع الشوكولا.
نضيف بعدها خليط السكر والبيض ونرفعها مباشرة عن النار.
نضيف البسكويت المقطع ونمزجه جيداً بالشوكولا.
نقسم الخليط إلى 3 أقسام متساوية (حسب الرغبة بحجم القالب) ونمد كل قسم على ورق قصدير ونلفه بشكل اسطواني ونحكم إغلاقه من الطرفين.
يوضع في الثلاجة (المجمدة) مدة 3 ساعات.
عند إخراجه يزال ورق القصدير ويقطع كل قالب إلى دوائر متوسطة السماكة بسكين منشار
يرش عليها برش جوز الهند وتصبح جاهزة للتقديم.