طريقة تحضير فتة مكدوس

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://up.dll33.com/uploads/1484584710327.gif');border:3px double white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('http://up.dll33.com/uploads/1484584710348.jpg');border:3px double white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

طريقة تحضير فتة مكدوس المقادير: ١ كيلو باذنجان رومي ٤/١ كيلو لحم مفروم ١ كيلو زبادي ٢ رغيف خبز مقطع شرائح ٢ كوب عصير طماطم ٣ ملاعق كبيرة طحينة ٣ ملاعق صغيرة دبس رمان ٢ فص ثوم مفروم ملح وفلفل أسود ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون ٤/١ كوب صنوبر محمص طريقة التحضير: ١- قشري الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات ثم رشي عليه قليل من الملح واتركيه جانبا حتى تلاحظين أنه بدأ يذبل. هذه الخطوة تجعل الباذنجان لا يتشرب كثير من الزيت أثناء عملية القلي. ٢- احضري مقلاة مناسبة وضعي بها الزيت وانتظري حتى يسخن ثم ضعي الباذنجان وقلبي من حين لآخر حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي. ٣- اخرجي الباذنجان على ورق مناديل مطبخ ليتشرب الزيت الزائد. ٤- احضري مقلاة أخرى مناسبة وضعي فيها اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى الباذنجان المقلي وقلبي جيدا. ٥- اضيفي عصير الطماطم على الخليط واخفضي درجة حرارة النار. ٦- الآن عليك تحميص الخبز عن طريق قليه في الزيت واصنعي به طبقة سفلية في طبق التقديم، ثم ضعي فوقه الخليط السابق. ٧- في وعاء مناسب امزجي الزبادي مع رشة ملح والطحينة وعصير الليمون. قلبي المزيج جيدا ثم اضيفيه إلى طبق التقديم. ٨- زيني وجه الطبق بالبقدونس والصنوبر المقلي وهكذا أصبح الطبق جاهزا للتقديم.