فاهيتا مكسيكية

المقادير :
2 ملعقة كبيرة زبدة مقسمة
340 غرام دجاج منزوعة العظم والجلد- مقطعة شرائح
1 ملعقة كبيرة عصير لايم طازج
1 ملعقة صغيرة بودرة شيلي
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
8 تورتيلا القمح صغيرة
1 كوب فطر مقطع
1 بصلة مقطعة بالطول
1 حبة لكل من الفلفل الأحمر الحلو، و الفلفل الأخضر، مقطعين شرائح
1 كوب جبنة شيدر مبشورة

طريقة التحضير:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 º م (350 º ف)
أذيبي ملعقة زبدة في وعاء داخل الميكرويف
أضيفي الدجاج، وعصير اللايم، بودرة شيلي ، الملح، فلفل أسود مطحون
و ثوم بودرة ؛ اخلطيهم جيداً، دعيهم جانباً
افردي التورتيلا على ورق المنيوم وسخنيهم في الفرن لمدة 8 دقائق
اذيبي ما تبقى من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة
وأضيفي فطر مقطع والبصل والفلفل الملون وحركي حتى ينضج الخضار.
وإنقليه في وعاء أضيفي شرائح الدجاج وقلبي باستمرار لمدة 5 دقائق
أو حتى يتحول اللون إلى البني
أعيدي الخضار إلى المقلاة وقلبي لمدة دقيقة واحدة
افردي الدجاج والخضار فوق التورتيلا ثم ضعي جبنة الشيدر
في إناء أخر، حضري الغموس من الجبنة الشيدر المتبقية والطماطم
والخس والزبادي القشدة الطازجة
قدمي التورتيلا ساخنة بالدجاج والخضار

وصحتين وعافيه