|
|
 |
 |
 |
|
 |
||||||||
 |
 |
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
10-15-2014
|
#1 |
|
|
ميل فوي بالشوكولا
 المكونات
قشدة crème patissiere
تفتح العجينة الجاهزة فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق للحصول على مستطيل سماكته ١٫٥ أو ٢ سم. ترتب حواف المستطيل بواسطة السكين. يدهن قعر صينية غير لاصقة بالماء، وتوضع فيه رقاقة العجينة الجاهزة. تثقب العجينة بواسطة الشوكة لتفادي انتفاخها. توضع صينية أخرى مسطحة فوق هذه العجينة للضغط عليها، ثم تخبز في فرن حرارته ٣٧٥ درجة فهرنهايت حتى يصبح قعرها وردياً ذهبياً. تخرج الصينية العلوية، أي تلك المستخدمة للضغط على العجينة، وتقلب العجينة بعناية على الوجه الآخر ثم توضع في الصينية مجدداً وتغطى بالصينية الأخرى. تخبز العجينة لمدة ١٠ دقائق إلى ١٥ دقيقة إضافية، ثم تخرج الصينية ويرش السكر فوق كل سطح العجينة. يتابع بعدها الخبز حتى يذوب كل السكر ويتحول إلى كاراميل وتصبح العجينة مخبوزة بالكامل. تترك العجينة المخبوزة جانباً حتى تبرد تماماً. تحضر قشدة crème patissiere وتقسم إلى قسمين. يوضع ١٠٠ غ من الشوكولا في النصف الأول من القشدة فيما لا تزال ساخنة لكي تذوب الشوكولا ويتم الحصول على قشدة بالشوكولا. يترك القسم الآخر أبيض اللون ويمزج ببرش البرتقال. تقسم العجينة المخبوزة إلى ثلاثة مربعات أو مستطيلات متساوية باستعمال سكين حادة. توضع طبقة من العجينة المخبوزة، وتبسط فوقها طبقة من القشدة بالشوكولا باستعمال كيس الحلويات. توضع من ثم الطبقة الثانية من العجينة المخبوزة، ويضغط عليها برفق حتى تلتصق الطبقتان ببعضهما. توضع طبقة ثانية من القشدة بالشوكولا وتغطى برقاقة من العجينة المخبوزة. توضع طبقة ثالثة من القشدة، وإنما بيضاء اللون هذه المرة، ويضغط عليها بالرقاقة الثالثة من العجينة المخبوزة. يرش مسحوق الكاكاو فوق نصف العجينة وتوضع قطعة زخرفية من العجينة المرشوشة بمسحوق الكاكاو فوق النصف الآخر. ترصف شرائح البرتقال ويقدم الجاتوه في يوم التحضير نفسه للحفاظ على طراوته. |
|
|
10-15-2014
|
#2 |
|
ربى يعطيك الف عااافيه للجهدك والطرح الطيب والرائع |
|
|
|
10-15-2014
|
#3 |
 
|
موضوع جميل سلمت اناملك ، الف شكر |
|
|
|
10-16-2014
|
#4 |
|
يعطيك العافية طرح في قمة الروعه و نال الاستحسان وعم الجميع بالفائده لك الشكر والتقدير نجم  |
|
|
|
10-16-2014
|
#5 |
|
عافيه عليك وعلى الطرح الراقي لاحرمك الله رضاه تقديري مجنون قصآيد  |
|
|
|
10-16-2014
|
#6 |
|
سسلمتي على الطرح ,, |
|
|
|
10-17-2014
|
#7 |
|
النفس لاتمل،بل تشتاق وتسعد عندما تقوم بالاطلاع وقراءة ومن ثم الاستمتاع بمثل هذا الموضوع المميز استمتعت من خلال مروري وقرائتي له اتمنى المزيد من العطاء الف شكر لك اخوك محمدالحريري |
|
|
|
10-20-2014
|
#8 |
|
|
 |
|
|
|
10-20-2014
|
#9 |
|
|
- تسلم الأيآدي ع الجلب ‘ . . كل الود | ~ |
|
|
|
10-27-2014
|
#10 |
|
يععطيـك ـآلـعـآفيـهَ ع جمَ ـآل طرحـكٌ..||~ د ـآم عطـآئكٌ ../..ورؤعـه تمَ ـيـزكٌ..~ (..مَ ـودتيٌ..).. |
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| .•*'^'*•._.•*'^'*•[o]=[ جزيرة قصايد ليل o]•*'^'*•._.•*'^'*•. | مزاجية | …»●[مثاليــة أفلاطــون للمجتمـع الواحد]●«… | 16 | 06-03-2009 12:58 AM |
| كوفي شوب ..قصائد ليل ... | البرق النجدي | …»●[مثاليــة أفلاطــون للمجتمـع الواحد]●«… | 19 | 04-22-2009 05:34 PM |
| جينا على صوت القصايد......ياقصايد ليل | ابوعبدالله | …»●[ياضيــف عمري مرحبا وأهليــن]●«… | 21 | 03-09-2009 06:11 PM |
| اسرآر مثلث برمودا والتنين من القرآن وآلسنه | εϊз šαđέέм εϊз | …»●[ أرواح أيمـــانيـــه ]●«… | 7 | 02-15-2009 11:52 AM |
| صينية لحم بالخضار في الفرن مع ارز ابيض بالخلطه | غربة الروح | …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… | 8 | 02-05-2009 06:01 PM |
 |
العرض العادي
